Przepis na risotto z cukinii i boczku

służy:

2)

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

5-dziennie:

1

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

25 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	500 kCal	25%

Tanie, szybkie i łatwe danie z ryżu przy użyciu cukinii z boczkiem, cebulą i serem. Idealne na kolację w jednym garnku dla 2 osób - lub podwoić składniki, aby nakarmić 4-osobową rodzinę

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, obrana i posiekana
• 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
• 60g (2 uncje) kawałków bekonu
• 125 g ryżu risotto
• 450 ml wywaru z gorących warzyw
• 1 duża tarta cukinia
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki tartego dojrzałego sera Cheddar
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

metoda

• Delikatnie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni. Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut, aby zmięknąć. Dodaj kawałki czosnku i boczku i gotuj przez kolejne 5 minut, aż zaczną się przyrumienić.

• Wrzuć ryż i gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty. Wlać 150 ml bulionu, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj kolejne 150 ml (¼ litra) bulionu, od czasu do czasu mieszaj, aż ciecz się wchłonie.

  szybki i łatwy sernik

• Wlać pozostały wywar, dodać startą cukinię, a następnie gotować przez kolejne kilka minut, aż ryż będzie miękki i kremowy. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i ser i obficie przypraw przed podaniem.