Zupa z kurczaka z recepturami Matzo

służy:

6

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	376 kCal	19%
Tłuszcz	9g	13%
- Nasyca	3g	15%

Spróbuj czegoś innego i podawaj zupę z kurczaka z tradycyjnymi żydowskimi pierożkami Matzo. Zbierz trochę macy w lokalnym supermarkecie (lub w Internecie) i zaimponuj swoim pełnym przygód smakom

Składniki

• 1 kurczak z wolnego wybiegu (około 1,5 kg / 3 funty)
• 1 łyżka soli morskiej
• 3 średnie cebule, obrane i pokrojone w kliny
• 2 łodygi selera, grubo krojone
• 4 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 6 średnich marchewek, grubo krojonych (przygotowana waga 500 g / 1 funta)
• Świeża natka pietruszki, do dekoracji
• Do pierogów
• (tworzy 36):
• Średni posiłek matzo 150 g (5 uncji)
• 2 łyżki tłuszczu z kurczaka lub tłuszczu z gęsi
• 1⁄2-1 łyżeczki mielonego cynamonu
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 średnie jajko, oddzielone

metoda

• Aby zrobić pierogi: Włóż posiłek matzo do miski. Dodaj tłuszcz, cynamon i przyprawę, a następnie wlej 150 ml (1⁄4 litra) wrzącej wody, w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody i mieszaj, aż się dobrze wymieszać. Dodaj żółtko, następnie ubij białko i złóż. Przykryj i schłodź mieszaninę w lodówce przez około godzinę. Ściągnij małe ilości mieszanki (pół łyżki mieszanki na kluskę, aby uzyskać 36) i pozostaw w postaci szorstkich kształtów lub zwiń je w kulki. Połóż je na dużym talerzu, aż będą gotowe do gotowania.

  przepis na gulasz z owoców morza

• Odetnij kurczaka od nóg, skrzydeł i piersi. Usuń jak najwięcej skóry i tłuszczu ze wszystkich stawów i wyrzuć. Umieść tusze i kawałki kurczaka na dużej patelni z solą i wystarczającą ilością wody (około 21⁄2 litra / 4 litry), aby przykryć ptaka. Doprowadzić do wrzenia i zrzucić piankę.

• Dodaj cebulę, seler i czosnek. Zmniejszyć ciepło. Częściowo przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

• Wyjmij piersi z kurczaka z patelni i odłóż na bok, przykryty. Dodaj marchewki na patelnię. Gotować na wolnym ogniu, częściowo przykryty, przez 40 minut. Resztę kurczaka wyjmij łyżką do opróżniania i odłóż na bok z piersiami kurczaka. Podnieś warzywa łyżką do opróżniania i włóż je do ciepłej miski.

  kim jest żonaty Ian Waite

• Doprowadź wywar do wrzenia, sprawdź przyprawy i dodaj pierogi. Gotuj bez przykrycia przez 10-15 minut. Podczas gotowania zdejmij kurczaka z kości i rozdrobnij lub posiekaj. Podziel 6 części mięsa na 6 rozgrzanych misek do zupy. Łyżka do warzyw, a następnie pierogi i łyżka gorącego wywaru. Udekoruj natką pietruszki.