Quiche z Niebieskim Serem I Czerwoną Cebulą

Wegetariański

służy:

6 - 8

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

35 min

Ten wegetariański quiche zrobi wrażenie na gościach obiadowych lub twojej rodzinie, ale jest łatwy do przygotowania i powinieneś mieć większość składników w swojej szafce.

Składniki

225 g (8 uncji) zwykłej mąki plus dodatkowe do odkurzania
Szczypta soli
125g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
Zielona sałatka do podania
Nadzienie
2 łyżki oliwy z oliwek
4 duże czerwone cebule, obrane, przekrojone na pół i pokrojone na półksiężyca
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
3 duże jajka
300 ml podwójnego kremu
Ser pleśniowy 150g (5 uncji), pokruszony
Kilka świeżych gałązek tymianku, tylko liście
Ekwipunek
Puszka quiche lub tarta 28 cm (11 cali) z wyjmowaną podstawą

metoda

Aby zrobić nadzienie, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj cebulę i smaż na małym i średnim ogniu przez 10-15 minut, aż będzie miękka i karmelizowana. Dopraw solą i pieprzem czarnym, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Można to zrobić wcześniej.
Aby zrobić ciasto, włóż mąkę i sól do dużej miski. Dodaj masło i opuszkiem palca wcieraj masło w mąkę, aż mieszanina będzie przypominać szorstką bułkę tartą. Posyp 1-2 łyżkami wody i połącz ciasto, aby utworzyć kulkę.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i umieść w lodówce, aby odpoczęło przez co najmniej 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F, znak gazowy 4) i umieść blachę do pieczenia na środkowej półce. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i użyj do wyłożenia foremki. Kłuć podstawę widelcem i umieścić na blasze do pieczenia w piekarniku na około 15 minut, aż będzie lekko złoty.
W misce wymieszaj jajka i śmietanę, aż się połączą.
Ułóż karmelizowaną cebulę na podstawie gotowanego ciasta, rozłóż pokruszony ser i liście tymianku i dopraw solą i czarnym pieprzem.
zdrowe masło orzechowe według przepisu flapjacka
Delikatnie wlej mieszaninę jajek i śmietany do ciasta i piecz w piekarniku przez 30–35 minut, aż nadzienie będzie gotowe i złocone na wierzchu. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie podawać gorące lub zimne plastry z zieloną sałatą.