Ciasto Czekoladowe Z Burakiem

służy:

6 - 8

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

1 godz. 05 min. Plus 45 minut czasu chłodzenia

Może nie sądzisz, że buraki i czekolada pasują do siebie, ale trzeba w to uwierzyć - bogate ciasto idealnie komponuje się z kremowym nadzieniem. Świetny wybór na dorosły tort urodzinowy.

Składniki

3 średnie buraki (ok. 300g)
300 g drobnego cukru
3 duże jajka
250 ml oleju roślinnego
75 g proszku kakaowego
250g samozasilającej mąki
1½ łyżeczki wodorowęglanu sody
Do wypełnienia:
100g niesolonego masła, zmiękczonego
200 g cukru pudru, przesianego, oraz dodatkowe do odkurzania
1 łyżka proszku kakaowego przesianego 2 łyżkami cukru pudru
2 łyżki zimnego mleka
2 obfite łyżki konfitury wiśniowej

metoda

Gotuj buraki w wodzie, aż będą miękkie do ostrza noża, prawdopodobnie około 30 minut. Odcedź i pozwól mu ostygnąć przez około 30 minut, a następnie usuń skórę i grubo zetrzyj buraki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 160 ° C wentylator / gaz 4 i przygotuj dwie formy do ciasta (o średnicy 20 cm), delikatnie je masło i wyściełając pergaminem do pieczenia.
Ubij cukier, jajka i olej razem, ręcznie lub w robocie kuchennym. Dodaj startego buraka i kakao i dobrze wymieszaj. Na koniec przesiej mąkę i wodorowęglan sody i ponownie wymieszaj. Podzielić mieszaninę między puszki na ciasto, wygładzając je płasko.
Piec około 35 minut, aż ciasta staną się sprężyste w dotyku. Wyjąć z piekarnika, odstawić na 15 minut, a następnie delikatnie przekręcić na ruszt.
Podczas gdy ciastka ostygną, zrób nadzienie z kremem maślanym. Ubij masło, cukier i kakao, a następnie skrop mleko i jeszcze trochę ubij. Dodaj trochę więcej mleka, jeśli uważasz, że jest potrzebne: chcesz, aby nadzienie było bardzo gładkie i zachowało swój kształt.
Gdy ciasta są całkowicie zimne, ułóż je płasko do góry. Rozłóż jeden kremem maślanym, a drugi konfiturą wiśniową, a następnie połącz je razem. Zawsze jest to bonus, gdy śmietana i dżem sączy się trochę z boku. Na koniec obficie posyp blat cukrem pudrem.
linea nigra, kiedy się pojawia

Szukasz klasycznego ciasta czekoladowego? Przepis na ciasto czekoladowe Mary Berry jest najlepszym wyborem!