Przepis na pieczone śródziemnomorskie warzywa

służy:

4

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

55 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	515 kCal	26%
Tłuszcz	32g	46%
- Nasyca	4g	20%

Nasz przepis na pieczone śródziemnomorskie warzywa to świetne danie dla całej rodziny. Ta pieczona odmiana śródziemnomorskich warzyw jest zdrowa i pyszna. Podawać z dipem z kuskusem i hummusem. Ten przepis służy 4 osobom i zajmuje około 1 godziny i 15 minut na przygotowanie i gotowanie. Świetnie sprawdzi się w miesiącach letnich, a wszystkie te pyszne, sezonowe warzywa idealnie nadają się do delikatnego steku gotowanego, piersi z kurczaka lub świeżo przygotowywanych ryb, takich jak dorsz lub łosoś.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 12 gotowanych młodych ziemniaków, o połowę
• 1 czerwona i 1 żółta papryka pozbawiona kawałków i pokrojona na kawałki
• 2 duże cukinie, pokrojone w grube plastry
• 2 małe czerwone cebule, obrane i pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, nieobrane, lekko zgniecione
• 200g wanny z gotowanymi grillowanymi karczochami
• 200g kuskusu
• 300 ml (pół litra) gorącego wywaru lub wody
• Skórka i sok z 1 limonki
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 200g hummusu tubowego do podania

metoda

• Ustaw piekarnik na 220 ° C / znak gazu 7. Łyżeczkę oleju do formy do pieczenia i włóż do piekarnika, aby nagrzał się przez 5 minut podczas przygotowywania warzyw.

• Wymieszaj ziemniaki, świeże warzywa i czosnek w gorącym oleju w puszce i piecz przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj karczochy do garnka na ostatnie 5 minut gotowania.

  miętowane golonki jagnięce

• Włóż kuskus do miski, zalej gorącą wywar lub wodę i pozostaw na 5 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Dodaj pieczony przecier czosnkowy, wyciśnięty ze skórki, skórkę z limonki, sok i przyprawę, do smaku i puszysty kuskus widelcem.

• Przypraw warzywa i podawaj z kuskusem i hummusem (jeśli chcesz, skrop oliwą z karczochów).