służy:
6Umiejętność:
średniPrzygotuj:
30 minGotowanie:
1 godz. 30 minZapiekanka z ormiańskiej jagnięciny nadaje bliskowschodnią nutę ulubieńcowi zimy. Ta bogata i aromatyczna zapiekanka jagnięca stanowi doskonałą alternatywę dla gulaszu wołowego. Zaskocz swoich znajomych i rodzinę tą niesamowicie prostą, ale obfitą ormiańską zapiekanką z jagnięciny, która smakuje pocieszająco, ale wcale nie jest mdła, jak niektóre zapiekanki. Lubimy serwować z ziemniakami zaciernymi i zieleniną jare. Tradycyjnie podaje się go z ziarnem kuskusu.
Składniki
- 900g udko jagnięce pokrojone w kostkę
- 2 łyżki zwykłej mąki
- Sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 25 g niesolonego masła
- 2 średnie, pokrojone w kostkę białe cebule
- 1 drobno posiekany czosnek
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ½ łyżeczki mielonej przyprawy
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 250 ml wywaru z kurczaka
metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / Wentylator 160 ° C / Znak gazu 4. Opłucz pokrojoną w kostkę lampę w zimnej wodzie i pozwól jej spłynąć.
Dopraw mąkę solą i pieprzem i wrzuć jagnię do mieszanki. Usuń jagnięcinę pokrytą mąką i zetrzyj nadmiar mąki.
jak wygląda 600 kalorii
W emaliowanym naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Po rozgrzaniu włóż jagnię do naczynia i gotuj, aż uzyskasz złoty kolor.
Po zapieczeniu jagnięcia wyjmij go i umieść na papierze kuchennym, aby spuścić nadmiar oleju.
Zmniejsz ciepło do średniego i dodaj masło. Pozostaw masło do stopienia przed dodaniem pokrojonej w kostkę cebuli.
jak gotować boczek wieprzowy
Pozwól cebuli spocić się przez kilka minut, zanim dodasz czosnek, kminek i całą przyprawę.
Podgrzej cebulę, przyprawy i czosnek, aż cebule będą prawie całkowicie ugotowane. Wróć jagnię do naczynia, zanim dodasz przecier pomidorowy i wywar z kurczaka.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na wolnym ogniu przed przykryciem naczynia i wstawieniem do piekarnika na 90 minut. Po ugotowaniu podawaj z maślanym zacierem i gotowanymi na parze zieleniami.
jagnięcina biryani przepis madhur jaffrey