Przepis na morelowo-żurawinowy chutney

sprawia:

1

Koszt:

nie

Gotowanie:

50 min

Cudowny świąteczny pikantny ostry sos, pełen owocowych smaków z nutą octu cydrowego i idealny do świątecznych resztek, w bagietkach lub jako dodatek do sera i wędlin.

Składniki

  • 1 gotowane jabłko
  • 150g (5 uncji) cebuli, grubo posiekanej
  • 225 g suszonych moreli
  • 1 cm tartego imbiru korzeniowego
  • 100 g jasnobrązowego cukru lub ksylitolu *
  • 175 ml octu jabłkowego z miodem jabłkowym
  • Skórka i sok z 1 pomarańczy
  • 350 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • ¼ łyżeczki mielonej kolendry
  • ¼ łyżeczki kminku mielonego
  • ¼ łyżeczki płatków chili
  • Szczypta soli
  • 1 laska cynamonu

metoda

  • Jabłko obierz i pokrój i posiekaj, a następnie włóż do robota kuchennego z cebulą, morelami i imbirem. Pulsuj lekko, aż do drobnego posiekania, a następnie włóż do dużego rondla i dodaj resztę składników.

    letnie przepisy kulinarne
  • Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie obniżyć ciepło do łagodnego wrzenia. Gotuj delikatnie odkrytą mieszaninę przez 20-30 minut, aż będzie gęsta i puszysta. Usuń laskę cynamonu.



  • Łyżka do ciepłych, sterylizowanych słoików, następnie uszczelnij i przechowuj w lodówce.

Czytaj Obok

Pikantne klopsiki jagnięce w sosie sherry