Drobiazg z czarnej czereśni Zabaglione



służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

5 min

Nasz drobiazg z czarnej wiśni zabaglione bierze klasyczny brytyjski pud i łączy go z luksusowym włoskim kremem. Jeśli szukasz zwrotów w swoim typowym drobiazgu, musisz wypróbować ten drobiazg z czarnej wiśni Zabaglione. Jest bogaty i pobłażliwy, a na pewno zachwyci gości.



jest dla ciebie dobry gin z tonikiem


Składniki

  • W przypadku kremu zabaglione:
  • 4 żółtka
  • 100g złotego cukru pudru
  • 200 ml słodkiego wina deserowego
  • 300 ml podwójnego kremu
  • Dla bazy:
  • 300g Ciasto Madera, w plasterkach
  • 5 łyżek kirschu lub brandy wiśniowej
  • 150g
  • amaretti
  • złote herbatniki ratafia
  • 850g pestek czarnych wiśni
  • 2 łyżki stołowe
  • Do dekoracji:
  • 30g drobno posiekanych orzechów pistacjowych
  • złoty jadalny brokat, opcjonalnie
  • jadalny złoty liść
  • świeże wiśnie


metoda

  • W przypadku kremu zabaglione ubij żółtka i cukier razem z elektrycznym mikserem, aż będą blade i gęste. Kontynuuj ubijanie i stopniowo wlej wino. Wlać do nieprzywierającej patelni. Delikatnie ogrzewaj, ciągle mieszając przez 3-5 minut, aż do uzyskania wystarczającej grubości, aby pokryć grzbiet łyżki pianą. Wlać do miski. Schłodzić i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.

  • Ułóż plastry ciasta Madera na podstawie drobnego naczynia, a następnie skrop je brandy kirsch lub wiśniową. Posyp pokruszonymi herbatnikami ratafia.

  • Łyżką odsączone czarne wiśnie do miski drobiazgów. Wymieszaj strzałkę z 2 łyżkami syropu wiśniowego. Rozgrzej sok wiśniowy, następnie dodaj pastę ze strzałek i podgrzej, mieszając, aż zgęstnieje i wygładzi. Schłodzić przez 5 minut, a następnie polać wiśniami. Chłód.

  • Ubij śmietanę, aż delikatnie zaczerwieni się, a następnie delikatnie ubij w krem ​​zabaglione. Łyżka na czereśnie.

  • Posyp pistacjami i złotym jadalnym brokatem, jeśli chcesz. Posmaruj złoty liść świeżymi wiśniami i ułóż na drobiazgu, aby zakończyć.

Kliknij, aby ocenić (20 ocen) Wysyłanie oceny
Czytaj Obok

Grillowane szaszłyki z krewetek z limonką i solą morską