Czy kupujesz żywność organiczną, ponieważ uważasz, że to dobra rzecz, ale tak naprawdę nie rozumiesz tajników? A może zastanawiasz się, czy zmienić? Sprawdziliśmy, co oznacza żywność ekologiczna i czy powinieneś zmienić swoje nawyki zakupowe.
Ale czym jest żywność ekologiczna? Pozostaje popularnym modnym hasłem, ale czy naprawdę wiesz, czym jest żywność ekologiczna i co dokładnie oznacza „organiczne”?
Jeśli nie, nie jesteś sam i jeśli chcesz dowiedzieć się, co to jest żywność ekologiczna, którą żywność ekologiczną warto kupić i ile powinieneś zapłacić, trafiłeś we właściwe miejsce.
Co to jest żywność ekologiczna i co oznacza żywność organiczna?
Co to jest żywność ekologiczna? Żywność ekologiczna jest produkowana w gospodarstwach, które unikają stosowania sztucznych nawozów i pestycydów. Soil Association jest organizacją charytatywną, która jest również właścicielem spółki zależnej, która jest największą brytyjską jednostką certyfikującą ekologiczne.
Soil Association definiuje ekologiczne jako sposób produkcji przedmiotów, które współpracują z naturą.
Wyjaśniają: „Oznacza to wyższy poziom dobrostanu zwierząt, niższy poziom pestycydów, brak produkowanych herbicydów lub sztucznych nawozów oraz bardziej zrównoważone ekologicznie gospodarowanie ziemią i środowiskiem naturalnym, co oznacza więcej dzikiej przyrody”.
Ale nawet żywność ekologiczna nie zawsze jest w 100% wolna od leków i pestycydów. Wbrew powszechnemu przekonaniu, jeśli i kiedy jest to wymagane, nawozy, pestycydy i leki będą stosowane, aby zapobiec marnotrawstwu produktów.
To, co robi rolnictwo ekologiczne, to powstrzymanie rutynowego stosowania antybiotyków, które powodują oporność na antybiotyki i są spuszczane i konsumowane przez nas w łańcuchu pokarmowym.
Chociaż istnieje prawie 300 pestycydów, które można stosować w konwencjonalnych gospodarstwach, tylko 20 jest zatwierdzonych do stosowania w gospodarstwach ekologicznych i pochodzą wyłącznie z naturalnych składników.
meksykańskie fajitas z kurczaka
Nawet po umyciu i ugotowaniu żywności nieekologicznej nadal jesteś narażony na ryzyko spożycia niektórych z tych pestycydów. W ubiegłym roku rządowe badanie wykryło pozostałości pestycydów w 47 procentach brytyjskiej żywności.
Korzyści z żywności ekologicznej
Maskot / Getty
Co jest główną zaletą żywności ekologicznej? Można go prześledzić od pola do stołu, dzięki czemu masz pewność, co jesz.
Oprócz zapewnienia lepszej jakości życia zwierzętom hodowanym w gospodarstwach ekologicznych, rolnictwo ekologiczne jest lepsze dla innych form dzikiej przyrody i środowiska.
Stowarzyszenie Soil szacuje, że w gospodarstwach ekologicznych jest o 50 procent więcej dzikich zwierząt, takich jak pszczoły, ptaki i motyle, w porównaniu do gospodarstw nieekologicznych.
Żywność ekologiczna nie zawiera żadnych sztucznych barwników ani konserwantów i często różni się pod względem odżywczym od żywności nieekologicznej.
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Newcastle University w 2016 r. Wykazało „wyraźne różnice między mlekiem i mięsem ekologicznym i konwencjonalnym”.
Stwierdzono, że organiczne mleko i mięso zawierają około 50 procent więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż ich nieekologiczne odpowiedniki, a mimo to nie trzeba było spożywać więcej kalorii ani tłuszczów nasyconych.
Uważa się również, że zboża, owoce i warzywa produkowane w sposób ekologiczny zawierają nawet o 68% więcej przeciwutleniaczy w porównaniu z tradycyjnymi produktami rolnymi.
W skrócie Soil Association wyjaśnia, że żywność ekologiczna jest zawsze z wolnego wybiegu, ma mniej pestycydów, nie ma sztucznych barwników i konserwantów, nie rutynowo stosuje antybiotyki i nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie.
Jak rozpoznać, czy produkt jest organiczny?
Rzecznik Soil Association wyjaśnił: „Żywność ekologiczna musi być certyfikowana zgodnie z prawem UE i jest kontrolowana na każdym etapie procesu - od pola do stołu - aby zapewnić utrzymanie najwyższych standardów. Soil Association certyfikuje około 70 procent ekologii w Wielkiej Brytanii, a wiele norm ekologicznych Soil Association jest w rzeczywistości wyższych niż normy UE. Oznacza to, że kiedy zobaczysz na opakowaniu certyfikowany organiczny symbol Soil Association, wiesz, że jest to symbol, któremu możesz zaufać. ”
Żywność ekologiczna: brudny tuzin
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Każdego roku Grupa Robocza ds. Środowiska, organizacja non-profit non-profit, sporządza listę dla konsumentów, aby mogli się do niej odwołać i odpowiednio zmienić swoje nawyki zakupowe.
„Brudny tuzin” to produkty, na które zawsze należy starać się kupować produkty ekologiczne, ponieważ są one najbardziej narażone na zanieczyszczenie pozostałościami pestycydów.
bałagan eton czekoladowy
Ta lista jest oparta na danych z Departamentu Rolnictwa USA, dlatego warto zauważyć, że amerykańskie przepisy i zatwierdzone pestycydy różnią się znacznie od Wielkiej Brytanii.
Niemniej jednak ciekawie jest zobaczyć, które produkty żywnościowe są dotknięte, ponieważ prawdopodobnie będą one najbardziej skażone również w Wielkiej Brytanii.
Truskawki
szpinak
Nektaryny
Jabłka
Winogrona
Brzoskwinie
Wiśnie
Gruszki
Pomidory
Seler
Ziemniaki
Papryka
Żywność ekologiczna: czysta 15
Elizabeth Fernandez / Getty
jak zrobić brwi
W przeciwieństwie do brudnych tuzinów uważa się, że czyste 15 produktów żywnościowych ma mniejsze ryzyko pozostałości pestycydów, a zatem wybieranie ekwiwalentów organicznych nie jest tak ważne z punktu widzenia zdrowia.
Awokado
Kukurydza
Ananasy
Kapusta
Cebule
Mrożony groszek
Papaje
Szparag
Mango
bakłażan
Melon spadziowy
kiwi
Melon kantalupa
kalafior
brokuły
Jak zaoszczędzić pieniądze na żywności ekologicznej:
Betsie Van der Meer / Getty
Wiele osób uważa, że żywność ekologiczna i produkty kosztują więcej, ale nie zawsze tak jest. Wiele produktów ekologicznych ma tę samą cenę, jeśli nie mniej niż produkty nieekologiczne, a kilku sprzedawców detalicznych ma własne produkty ekologiczne w sprzedaży.
Rzecznik Stowarzyszenia Gleby zasugerował zaopatrzenie się w artykuły podstawowe, takie jak rośliny strączkowe, makarony, ryż i produkty pełnoziarniste.
Kupowanie produktów ekologicznych bezpośrednio z targowisk i sklepów rolników lub za pośrednictwem specjalnego programu dostaw jest często najtańszym sposobem na ich zakup. Jeśli nie jest to możliwe, rozważ etapowe przechodzenie na żywność ekologiczną.
Priorytetowo kupuj brudny tuzin organicznie i stopniowo wprowadzaj kolejne produkty, gdy jest to możliwe bezpośrednio ze źródła lub gdy masz więcej pieniędzy do wydania.
Jedzenie z porami roku to dobry sposób na tańsze kupowanie ekologicznych owoców i warzyw, ponieważ często mają nadwyżki i są obniżane, kiedy są w sezonie. Sprawdź nasz kalendarz sezonowy, aby zobaczyć, jakie potrawy są w sezonie i kiedy.
Planowanie posiłków i spożywanie mniejszej ilości mięsa pozwoli również zaoszczędzić pieniądze i często zmniejszy marnotrawstwo żywności.
The Soil Association podkreśla: „Kiedy ekologia kosztuje więcej, płacisz za dodatkową opiekę, jaką rolnicy ekologiczni przykładają do środowiska i dobrostanu zwierząt”.
Co sądzisz o żywności ekologicznej? Czy zawsze kupowałeś żywność ekologiczną i przeklinałeś ją, czy nadal nie jesteś przekonany? Wejdź na naszą stronę na Facebooku, aby zaangażować się w rozmowę!