- Zdrowy
- Wegetariański
służy:
4Ta pyszna sałatka to nowoczesna wersja francuskiej klasycznej sałatki z ciepłego koziego sera.
Składniki
- 1 pęczek świeżych buraków (około 4-5 buraków) 150 g (5 uncji) zmieszanych liści sałaty czerwonej i zielonej 40 g (1 1/2 uncji) prażonych orzechów sosny
- 4 x 100 g plastry koziego sera
- Oliwa z oliwek
- Mała garść szczypiorku
- Ubieranie się
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 1/2 łyżki octu winnego
- 5-6 łyżek lekkiej oliwy z oliwek lub mieszanki oleju słonecznikowego i oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz
- Służyć
- 4 kromki grillowanego chleba orzechowego
metoda
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Przytnij i umyj buraki pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Lekko naoliwić duży kawałek folii i umieścić na blasze do pieczenia. Umieść buraki na środku i zetrzyj krawędzie folii razem, aby zrobić luźny namiot, umieść w piekarniku i gotuj przez około godzinę lub do miękkości.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie zdjąć skórę i ćwiartkę.
Rozgrzej grill, połóż plastry koziego polana na lekko naoliwionej folii aluminiowej i grilluj, aż się zrumieni i zacznie się topić. Jednocześnie grilluj orzechowy chleb z obu stron.
Na każdym kawałku grillowanego chleba umieść tarczę z koziego drewna. Ułóż liście sałaty, buraki, orzechy na talerzach, posyp drobnymi orzechami. Połóż chleb i dziennik kozy na liściach sałatki, ubierz winegret i szczypiorki.