Przepis na wiejskie wiejskie ciasto

• Wegetariański

sprawia:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

35 min

Gotowanie:

30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	590 kCal	30%
Tłuszcz	12g	17%
- Nasyca	5g	25%

Pyszne wegetariańskie ciasto z puree ze słodkich ziemniaków. To ciasto jest gotowane w osobnych naczyniach żaroodpornych i można je przygotować z wyprzedzeniem

co podawać na podwieczorek

Składniki

• 1 łyżka oleju
• 1 duża czerwona cebula lub biała cebula, obrana i posiekana
• 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 2 pasternaki, obrane i pokrojone w plasterki lub pokrojone na kawałki
• 1 kostka wywaru warzywnego
• Kilka gałązek tymianku
• 410g sałatki z fasoli może być osuszone i spłukane
• 100g mrożonego groszku
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• Sól i zmielony czarny pieprz
• Do zacieru:
• 1 kg słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
• 75 g (2½ uncji) tartego sera

metoda

• Aby zrobić zacier: Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie. Spuścić, rezerwując wodę do gotowania.

• W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni i gotuj cebulę przez kilka minut, następnie dodaj marchewki i pasternak i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

• Dodaj 300 ml (int litra) wody do gotowania ziemniaków na patelnię, razem z pokruszoną kostką bulionową i gałązkami tymianku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 15 minut.

• Wmieszaj mieszaną fasolę, groszek, pietruszkę i przyprawę do mieszanki warzywnej, a następnie podziel ją na 4 pojedyncze naczynia żaroodporne. Wyjmij gałązki tymianku.

• Zetrzyj słodkie ziemniaki i dodaj pół sera i przypraw do smaku. Łyżkę zacieru na mieszance warzywnej i posyp resztą sera.