Babeczki z wampirem

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

50 min

Gotowanie:

30 min

Chcesz zrobić coś strasznego na Halloween? Wypróbuj nasze ekskluzywne babeczki z wampirami od królowej babeczek Victoria Threader z pomarańczowym kremem maślanym zwieńczonym czarnym kotem

Składniki

1 x
Do kremu o obniżonej zawartości cukru
240 ml mleka
60g zwykłej mąki
Szczypta soli
110 g tłuszczu roślinnego (takiego jak Trex)
110 g niesolonego masła
220 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
W przypadku kotów wampirów:
240g czarnej kremówki
24 zielone diamenty cukru lub żelki dla oczu
12 purpurowych serc za nos (Victoria dostała swoje serca i cukrowe diamenty od thecakedecoratingcompany.co.uk)
2 łyżki cukru pudru królewskiego
Kilka kropli wody
Pomarańczowa pasta barwiąca do żywności (Victoria zastosowała mandarynkową morelę Sugarflair)
Ekwipunek:
Wałek do ciasta
Mata silikonowa
Pergaminowa torba na lamówkę
Gąbka do suszenia (alternatywnie można użyć dużej gąbki domowej lub papieru odpornego na tłuszcz)
Nóż do ciastek w kształcie kota
Dysza do rur Wilton 6B (opcjonalnie)

metoda

Zrób 1 partię podstawowych babeczek i pozostaw do ostygnięcia
jak zrobić krem budyniowy

Aby zrobić wampirze wykaszarki:
smażone wieprzowe nerkowce
1. Rozwałkuj czarną kremówkę do grubości ¼ cala. Wytnij 12 kocich twarzy nożem i pozostaw do wyschnięcia na gąbce do suszenia lub papierze odpornym na tłuszcz.
2. Kiedy twarze kota nieco wyschną, przyklej oczy i nos odrobiną wody. Używając resztek czarnej pomadki, wykonaj źrenice dla oczu, rozwijając małe paski i przyklejając je do zielonych diamentów cukrowych lub tots.
3. Wymieszaj cukier puder królewski z kilkoma kroplami wody, aby uzyskać pastę. Upewnij się, że pasta nie jest zbyt sztywna, w przeciwnym razie nie będzie fajna. Wrzuć pastę do pergaminowej torby do wycinania i odetnij kawałek końcówki torby. Wysuń usta, kły i wąsy i pozostaw do osadzenia.
Aby zrobić krem o obniżonej zawartości cukru:
1. Dodaj mleko do małego rondla. Umieścić na małym ogniu, ubić mąkę i sól do mleka i delikatnie podgrzewać, ciągle ubijając (aby uniknąć grudek), aż do uzyskania gęstej konsystencji budyniu. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.
2. W osobnej dużej misce posmaruj tłuszczem roślinnym, cukrem, masłem i wanilią mikserem elektrycznym, aż będzie lekki i puszysty.
3. Gdy budyń ostygnie, dodawaj go do masła wymieszaj po jednej łyżce deserowej jednocześnie ubijając mikserem elektrycznym, aż cały pudding zostanie dodany. Kiedy będzie gotowy, będzie bardzo lekki i całkiem biały. Dodaj pomarańczowy barwnik spożywczy i mieszaj, aż uzyskasz pożądany odcień. Schładzaj krem przez 15 minut, ponieważ pomaga to nieco go usztywnić.
4. Po całkowitym schłodzeniu ciast rozłóż krem na wierzchach ciast za pomocą noża do palet. Nie rozkładaj go aż do brzegów skrzyń, bo krem maślany zostanie ściśnięty na bokach po nałożeniu kremówki. Alternatywnie możesz pomalować pomarańczowy krem na babeczki, podłączając wybraną dyszę (Victoria użyła Wilton 6B) do dużej torby do wyciskania i umieszczając ją w dużej szklance. Pociągnij worek wokół szklanki, napełnij worek 2/3, wciskając kremowy krem do worka podczas napełniania, a następnie podnieś worek z szyby. Tam, gdzie zatrzymuje się krem, wypchnij całe powietrze z torby i przekręć ją. Przytrzymaj skręt między kciukiem a palcem wskazującym, wywieraj nacisk i przesuń wir, zaczynając od środka ciasta i przesuwając się do krawędzi papierowej skrzynki, używając krawędzi jako prowadnicy. Podążaj za nim i stwórz wir. Po osiągnięciu końca wirowania naciśnij lekko w dół, zwolnij nacisk i szybko pociągnij w górę. Po ułożeniu rurki ponownie przekręć torbę, aby zawsze znajdowała się na górze kremu.
5. Połóż kota wampira na każdym torcie.

Kliknij, aby ocenić (45 ocen) Wysyłanie oceny