Klon Pieczony Gammon

służy:

8–10

Umiejętność:

łatwo

Gotowanie:

2 godz. 35 min (patrz wskazówki dotyczące gotowania)

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	220 kCal	11%
Tłuszcz	12g	17%
- Nasyca	4g	20%

Klon Pieczony Gammon to prawdziwy imprezowy klasyk. Robiony ze słodkiego szkliwa gammon z pieczonego klonu jest naprawdę bardziej ekstrawagancki i stanowi tani sposób na nakarmienie tłumu. Uwielbiamy ten przepis podawany ze stosami tłuczonych tłuczonych ziemniaków i lekkiego sosu na niedzielny niedzielny lunch lub kolację. A wraz ze zbliżającymi się Wielkanocami jest to idealny czas, aby wypróbować ten przepyszny przepis na pieczonego gammona z klonu, ponieważ idealnie pasowałby na świąteczny lub wielkanocny lunch. Ta lepka szynka idealnie pasuje do wszystkich zwykłych niedzielnych pieczeni pod koniec tygodnia oraz zwykłych ozdób świątecznych i wielkanocnych. Słodkość syropu klonowego w tym pieczonym gammonie klonowym świetnie współgra z solą klasycznego mięsa. Zastosowaliśmy metodę na wpół gotowaną, na wpół upieczoną gammon z pieczonego klonu, aby mięso było wilgotne i pełne smaku. Podczas gotowania możesz dodać także inne rzeczy, aby pomóc perfumować mięso. Gotowanie w piwie, soku pomarańczowym lub bulionie zapewni mu dodatkowy smak smaku, a także będzie świetnym płynem do przygotowania sosu lub bogatej zupy. Być może właśnie wyprzedził pieczonego kurczaka ... Uwielbiam dobrą pieczeń, mamy tutaj mnóstwo pysznych pomysłów na wspaniałą pieczoną kolację!

Składniki

2 kg (4 funty) wędzonego stawu gammon (bez kości)
2 liście laurowe
Do glazury:
4 łyżki stołowe syropu klonowego z bursztynu nr 2
1 poziom łyżeczki mielonych goździków

metoda

Zważ gammon, aby obliczyć czas wrzenia. Zajmie to 25 minut na 500 g (1 funt) oraz 20 minut, więc połączenie 2 kg (4 funty) zajmie 2 godziny.
Umieść gammona na dużej patelni i zalej wystarczającą ilością wody, aby go przykryć. Dodaj liście laurowe do wody.
Umieść patelnię na płycie i zagotuj zawartość. Zmniejsz temperaturę i przykryj patelnię. Gotuj gammon przez obliczony czas gotowania, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Ustaw piekarnik na 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5.
Wyjmij gammon z patelni i umieść go na desce. Wlej około 150 ml (¼ litra) soków kuchennych do formy do pieczenia i odrzuć resztę. Odetnij każdy sznurek lub siatkę, które utrzymują go w kształcie, i każdą skórę, aby pozostawić cienką warstwę tłuszczu. Użyj małego, ostrego noża, aby przeciąć tłuszcz w romby. Wymieszaj syrop klonowy ze zmielonymi goździkami i posmaruj go ponad gammonem.
Włóż szynkę do formy do pieczenia z niewielką ilością płynu do gotowania i umieść formę na środku piekarnika na 25-35 minut lub do momentu, aż polewa będzie miała jasny złoty kolor. Wyjmij szynkę z piekarnika i przenieś ją na rozgrzany talerz do serwowania lub deskę, przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu na około 10 minut przed rzeźbieniem.