Przepis na czekoladowe i wiśniowe bułeczki Hairy Bikers

sprawia:

10–12

Umiejętność:

średni

Koszt:

Środek

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

25 min

Daj swoim bułeczkom Chelsea niegrzeczny zwrot dzięki przepisowi na czekoladowe i wiśniowe bułeczki Hairy Bikers. Ten przepyszny przepis to uczta, którą będziesz chciał robić raz po raz.

Hairy Bikers zrobili to ponownie z tym przepysznym przepisem na czekoladowe i wiśniowe bułeczki. Ten przepis wykorzystuje klasyczne ciasto z bułeczek Chelsea i nadaje mu przepyszny czekoladowy posmak złożony z rozpuszczonych kawałków czekolady i słodkich lepkich wiśni. Z tego przepisu powstaje 10-12 bułek, co oznacza, że ​​jest to idealna uczta do dzielenia się. Każda bułka jest posypana cynamonem i mieszanymi przyprawami, aby nadać im rozgrzewający smak. Skropić domowym lukrem i podawać. Resztki bułek można przechowywać w szczelnym pojemniku po stronie kuchennej przez okres do 2 dni, ale zalecamy jedzenie ich na ciepło z piekarnika. Pyszne!

Składniki

• 75g masła plus dodatkowe do smarowania
• 250 ml mleka
• 500g mocnej białej mąki chlebowej
• 1 łyżeczka mieszanej przyprawy (opcjonalnie)
• 7g drożdży instant
• 75g miękkiego jasnobrązowego cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• olej roślinny, do smarowania
• 100g miękkiego masła
• 50 ml syropu klonowego
• 25g ciemnobrązowego miękkiego cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonej przyprawy
• szczypta soli
• 100g wiśni lukrowanych, o połowę
• 100g kawałków czekolady
• 1 jajko, ubite
• 2 łyżki cukru demerara
• 1–2 łyżki świeżo przegotowanej wody
• 200 g cukru pudru

metoda

• Wyłóż formę do ciasta o głębokości 26–28 cm lub formę do głębokiego pieczenia papierem do pieczenia i obficie posmaruj masłem.

• Włóż mleko do rondla, umieść na łagodnym ogniu i doprowadź do temperatury poniżej wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło, a następnie odłóż na bok, aż masło się stopi i mieszanina ostygnie do temperatury krwi.

  jak zrobić lukier maślany

• Umieść mąkę i zmieszane przyprawy, jeśli są używane, w dużej misce i dodaj drożdże, cukier i szczyptę soli. Zrób studnię na środku.

• Ubij jajko do mieszanki mleka i masła. Dodaj to do mąki i mieszaj, aż będzie dobrze połączone - będzie to bardzo miękkie, lepkie ciasto.

• Delikatnie nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą, a następnie wyłóż ciasto. Zagniataj, aż ciasto nie będzie już lepkie i stanie się gładkie i elastyczne. Włóż ciasto z powrotem do miski i przykryj je wilgotnym ręcznikiem, a następnie pozostaw do wyrośnięcia do dwukrotnego wzrostu. Zajmie to około półtorej godziny.

  jaskiniowiec reżim trądzik

• Do nadzienia ubij masło syropem klonowym, cukrem, przyprawami i szczyptą soli, aby uzyskać kremową mieszankę w kolorze toffi.

• Rozwiń ciasto i zwiń lub poklep w prostokąt o wymiarach około 30 x 23 cm. Rozłóż masło na cieście, a następnie posyp kawałkami czekolady i wiśniami. Ciasto zwinąć dość mocno, a następnie pokroić na 10–12 kawałków.

  nadiya hussain curry z kurczaka

• Ułóż rundy, przekrojone w dół, w głębokiej foremce do ciasta. Posmaruj je odrobiną ubitego jajka, a następnie pozostaw na kolejne 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / Wentylator 160 ° C / Gaz 4. Ponownie posmaruj jajkiem, a następnie posyp cukrem. Piec bułki w piekarniku przez 20–25 minut lub do momentu, aż staną się intensywnie złotobrązowe i dobrze wyrosną.

• 
  
  W przypadku opcjonalnej glazury stopniowo dodawaj wystarczającą ilość przegotowanej wody do cukru pudru, aby uzyskać glazurę wystarczająco cienką do nalewania, ale nie spływającą za mocno. Pozostaw bułki do ostygnięcia w puszce, a następnie skrop je polewą. Pozostaw, aby ustawić.

  Przepis zaczerpnięty z książki kucharskiej The Hairy Bikers British Classics