Kurczak z pieczarkami w przepisie na sos Madeira

służy:

2)

5-dziennie:

1

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

35 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	663 kCal	33%
Tłuszcz	52g	74%

To klasyczne kremowe danie z kurczaka stanowi idealną romantyczną kolację we dwoje

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (patrz górna wskazówka poniżej)
• 1 mała cebula, obrana i pokrojona w plastry
• 1 ząbek czosnku, obrany i utrzymany w całości
• 100 ml białego wina
• 4 łyżki madery (lub marsali lub suchej sherry)
• 142 ml podwójnego kremu w kartonie
• Gałka masła
• 3 pieczarki portabellini lub kasztanowe, w plasterkach
• Nowe ziemniaki i groszek cukrowy do podania

metoda

• Rozgrzej olej na patelni, dodaj kurczaka ze skórą do dołu, plasterki cebuli i ząbek czosnku. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie odwróć kurczaka i od czasu do czasu mieszaj cebulę.

• Wlej białe wino i pozwól mu zmniejszyć się o połowę. Mieszaj na Maderze i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż podgrzeje się i trochę zgęstnieje. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na kilka minut do odpoczynku.

• Podgrzej masło na małej patelni i gotuj grzyby przez 2 minuty.

• Wyjmij kurczaka z patelni i pokrój go, jeśli chcesz. Rozgrzej sos, usuń czosnek i sos łyżkowy na 2 ciepłe talerze. Umieść kurczaka w sosie i ułóż grzyby na wierzchu. Podawać z ziemniakami i groszkiem cukrowym.

  co ugotować z tego, co mam