- Zdrowy
- Niskotłuszczowy
służy:
4 - 6Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
10 minGotowanie:
35 minSer kalafiorowy to rodzaj pobłażliwego przystawki, którą lubimy oglądać na stole podczas chłodnych zimowych miesięcy.
Ser kalafiorowy jest idealnym pocieszającym dodatkiem do każdej rozgrzewającej pieczonej kolacji, a także pysznym samodzielnym daniem podawanym z bokiem gotowanego na parze warzywa. Ta pyszna przystawka pojawi się na stole w mgnieniu oka! Ten łatwy przepis na ser kalafiorowy to idealne i klasyczne danie warzywne, łączące gotowane różyczki kalafiorowe z bogatym i kremowym sosem serowym. Świetny przepis na ser kalafiorowy stanowi idealny dodatek do pieczonego lub grillowanego mięsa i drobiu, ale jest również idealny jako prosta kolacja wegetariańska, być może z kilkoma zielonymi fasolami. Aby przygotować ten szybki przepis na ser kalafiorowy, musisz użyć dobrze smakującego dojrzałego sera Cheddar do sosu, a dla dodatkowego wzmocnienia smaku możesz dodać pokruszonego Stilton lub trochę drobno startego Gruyère lub parmezanu. Kupując kalafior do dania wegetariańskiego, wybierz taki, który ma twarde kremowobiałe różyczki bez skaz i brązowych plam oraz wyraźne zielone liście zewnętrzne. Jeśli chcesz dodać trochę koloru swojemu kalafiorowi, kup także brokuły, posiekaj je i wymieszaj z kalafiorem, aby uzyskać kalafior i ser brokułowy. Przejdź na grill przez ostatnie pięć minut gotowania, aby uzyskać chrupiący blat.
Zobacz, jak zrobić ser kalafiorowy
Składniki
- 1 duży kalafior, przycięty i pokrojony w duże kwiatuszki
- 50g masła
- 50g zwykłej mąki
- 600 ml mleka
- 100 g dojrzałego sera Cheddar, startego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
metoda
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / znak gazu 6. Gotuj różyczki kalafiora na dużej patelni z lekko osoloną wrzącą wodą przez 5-6 minut lub do miękkości. Odcedź dobrze i wrzuć różyczki do dużego naczynia żaroodpornego.
Podgrzej masło na patelni, aż się stopi, a następnie szybko wymieszaj mąkę drewnianą łyżką. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos będzie gęsty i gładki. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj prawie cały ser. Doprawić sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i polać kalafiorem. Rozsyp resztę sera. Piec w piekarniku przez 20 minut, aż blat będzie złoty i bulgocze.
Jeśli masz ochotę na dodanie tradycyjnego przepisu na ser kalafiorowy, dodaj bułkę tartą i pomidory czereśniowe po ugotowaniu. Wsuń się pod grill na kilka minut, aby zrumienić bułkę tartą.