Przepis na marynowane makrele

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

10 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	438 kCal	22%
Tłuszcz	35g	50%
- Nasyca	6g	30%

Escabeche w hiszpańskim stylu to szybka i łatwa kolacja lub lunch. Usmaż makrela, dodaj marchewki i czerwoną cebulę i podawaj z chrupiącym chlebem

Składniki

• 2 x 200 g paczki Rozdrobnione filety makreli szkockiej (użyliśmy paczki 6 filetów M&S)
• 2 łyżki przyprawionej mąki
• 7 łyżek oliwy z oliwek
• 100 g (3½ uncji) marchewki Chantenay, cienko pokrojonej wzdłuż lub 1 średniej marchewki, obranej i cienko pokrojonej
• 1 czerwona cebula, obrana i cienko pokrojona
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
• 4 łyżki octu winnego
• 1 czerwone chili, bez skórki i posiekane
• 2 liście laurowe
• Kilka gałązek tymianku
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

metoda

• Odkurzyć rybę przyprawioną mąką. Podgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni. Strząśnij nadmiar mąki z ryby, a następnie smaż filety przez kilka minut (w 2 partiach), aż będą złote. Wyjmij je łyżką do opróżniania i włóż do płytkiego naczynia.

• Wytrzyj patelnię, a następnie wlej do niej resztę oleju, a gdy będzie gorąca, dodaj marchewkę, cebulę i czosnek i gotuj przez około 5 minut, aż zaczną się barwić.

• Dodaj ocet winny, 4 łyżki wody, chili, zioła i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż warzywa będą ugotowane, a następnie polej rybę i pozostaw do ostygnięcia. Podawać z chrupiącym chlebem.

  przepis na tort czekoladowy dla dzieci