Sernik truskawkowy z przepisem na sos truskawkowy-pomysły na przepisy-nowe przepisy-kobieta i dom (Źródło zdjęcia: Charlie Richards)
| Służy | 8-10 |
| Umiejętność | Łatwo |
| Czas przygotowania | 30 minut plus chłodzenie |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Czas całkowity | 40 minut plus chłodzenie |
Czy istnieje bardziej typowo brytyjski przysmak niż truskawki i śmietana? Lub w tym przypadku serek śmietankowy. Pyszny przepis na każdą nadchodzącą letnią kolację, ten przepyszny przepis na sernik truskawkowy jest idealny dla rozrywki gości.
turecka marynata do kebabu
Lato zbliża się wielkimi krokami, a my już marzymy o spożywaniu posiłków na świeżym powietrzu, z dzbankiem Pimms i obszernym półmiskiem desery. Ten przepis na sernik truskawkowy, udekorowany świeżymi owocami i nieodpartym domowym sosem truskawkowym, z pewnością znajdzie się w centrum każdego letniego pasty do smarowania.
Specjalny sos do przepisu na sernik truskawkowy
Nie bójcie się tych, którzy są przerażeni perspektywą ubijania własnego sosu domowej roboty. Sekret polega na tym, że brzmi to bardzo imponująco, ale w rzeczywistości jest naprawdę łatwe. Wystarczą tylko trzy składniki, aby stworzyć cudownie pikantny sos truskawkowy. Kluczem do idealnego sosu owocowego jest przygotowanie. Połącz świeże truskawki z cytryną i cukrem, a następnie pozostaw tomacerat na 1/2 godziny przed zmiksowaniem, a następnie zalecamy pozostawienie sosu do schłodzenia w lodówce na noc, aby schłodził się i zintensyfikował smak.
Możesz eksperymentować z różnymi smakami, aby dodać je do sosu truskawkowego. Odrobina czarnego pieprzu podkreśli smak, a świeża bazylia świetnie komponuje się z truskawkami.
Dekorowanie sernika truskawkowego
Jeśli chodzi o dekorowanie sernika truskawkowego, zachęcamy do kreatywności. Lubimy nakładać warstwę sosu, a następnie nakładać na wierzch dużą porcję połówek świeżych truskawek, ale dla tych, którzy wolą bardziej wyrafinowany styl, można ułożyć cienko pokrojone truskawki wokół krawędzi ciasta, aby stworzyć okrągły wzór. Aby uzyskać słodki styl retro, spróbuj przyciąć wierzchołki truskawek i ułożyć je do góry nogami na torcie. I oczywiście nie musisz ograniczać się do truskawek. Jagody i jeżyny będą również wspaniałymi dodatkami do tego przyjemnego deseru.
A co najlepsze? Po przygotowaniu tego smacznego ciasta bez pieczenia prawie nie trzeba będzie czasu na ubijanie. Następnie wystarczy pozostawić na noc do lodówki do schłodzenia. Łatwo! Tylko upewnij się, że oszczędzisz nam kawałek...
PRZEPIS SERNIK TRUSKAWKOWY Z SOSEM TRUSKAWKOWYM
Składniki
Dla bazy:
- 175g herbatników trawiennych, drobno pokruszonych
- 75g roztopionego masła
Do nadzienia:
- 225g truskawek, łuskanych i przekrojonych na pół
- 75g drobnego cukru
- 2 listki żelatyny zmiękczone w zimnej wodzie
- 300g serka śmietankowego
- 150 ml śmietanki kremówki, ubitej
- 150 ml naturalnego jogurtu greckiego
Do sosu truskawkowego:
- 450g truskawek, łuskanych i przekrojonych na pół
- 75g drobnego cukru
- Sok z ½ cytryny
- Dodatkowe truskawki do podania
Aby zrobić sernik truskawkowy, będziesz potrzebować
:
- tortownica 20 cm (8 cali) z dnem wyłożonym pergaminem
metoda
- Biszkopty i masło włożyć do miski, dobrze wymieszać i wcisnąć w spód formy. Schłódź podczas przygotowywania nadzienia.
- Jako nadzienie umieść truskawki, 25 g drobnego cukru i 2 łyżki wody w rondlu i gotuj na umiarkowanym poziomie, aż truskawki będą bardzo miękkie. Zmiksuj miksturę w blenderze i przełóż przez drobne sitko z powrotem do rondla, w którym je ugotowałeś. Ponownie podgrzej puree truskawkowe, a gdy będzie gorące, wyciśnij nadmiar wody z żelatyny i dodaj do puree truskawkowego. Zakręć patelnią, aby upewnić się, że żelatyna całkowicie się rozpuściła. Odłożyć na bok.
- Serek śmietankowy i pozostały cukier włożyć do miski i ubić na gładką masę. Dodaj schłodzoną mieszankę truskawek i żelatyny i ponownie ubij. Dodaj jogurt i śmietanę i wymieszaj, aż dokładnie się połączą. Zalej bazę herbatników i schłódź przez co najmniej 6 godzin lub na noc.
- Aby zrobić sos truskawkowy, wrzuć truskawki, cukier i sok z cytryny do miski i odstaw na pół godziny do macerowania. Zmiksuj truskawki w blenderze i przełóż przez sito. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
- Aby podać sernik, przejedź okrągłym nożem po zewnętrznej stronie foremki i zwolnij formę. Przełóż sernik na talerz do serwowania. Udekoruj górę kilkoma połówkami truskawek i podawaj sos z boku. Twój sernik truskawkowy przetrwa 3 dni w lodówce.