- Zdrowy
służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
20 min-25Ta rozgrzewająca pikantna zupa z marchwi, pasternaku i ziemniaków ma nutę kminku i ostry smak kolendry, a także uspokajające warzywa zimowe. Idealny do cieszenia się w miesiącach zimowych. Ta pyszna zupa jest wypełniona rozgrzewającą przyprawą i na pewno zapewni jej pełnię na dłużej. Podawaj z chrupiącym chlebem i masłem, aby uzyskać naprawdę piękny wieczór. A ponieważ gotuje się w zaledwie 20 minut, możesz to szybko podrzucić, z bardzo małym ostrzeżeniem. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni i dokładnie podgrzać przed podaniem. Zupę można również zamrozić, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków na początku tygodnia, aby poprowadzić Cię przez pracowite wieczory.
Składniki
- 40g masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 450 g (1 lb) mącznych ziemniaków, np. Króla Edwarda, obranych i drobno pokrojonych w kostkę
- 2 duże pasternaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 3 duże marchewki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- Bulion warzywny o pojemności 1,2 litra (2 punkty)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 łyżki świeżej śmietany
- Świeże zioła, np. Kolendra, do dekoracji (opcjonalnie)
metoda
Na dużej patelni roztop masło, a następnie delikatnie smaż cebulę przez 5 minut lub do miękkości.
Dodaj ziemniaki, pasternak i marchewkę i kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj kminek i kolendrę i gotuj przez 1 minutę przed dodaniem wywaru.
Dopraw do smaku, a następnie zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Poczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do robota kuchennego i gwizdaj, aż będzie gładka.
Wróć na patelnię i wmieszaj krem creme fraiche na małym ogniu, natychmiast wyreguluj przyprawę przed podaniem, doprawiona ziołami, jeśli używasz.