Piersi z kurczaka wędzone herbatą

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Z herbatą możesz zrobić znacznie więcej niż tylko przygotować poranny cuppa. Podgrzej je na wyłożonej folią patelni, aby stworzyć cudownie pachnący dym, który nasyca kurczaka delikatnym dymnym aromatem. W tym przepisie najpierw posmaruj bez skóry piersi kurczaka tymiankiem, papryczkami chilli i cukrem, a następnie delikatnie pal w mieszaninie liści herbaty, ryżu i brązowego cukru. Rezultatem jest ostra, gorąca powłoka, podobnie jak szarpany kurczak z niesamowitym miękkim i soczystym mięsem.

Składniki

2 piersi z kurczaka, bez skóry
Do powłoki:
Trochę oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżka czarnego pieprzu, zmiażdżonego tłuczkiem i moździerzem
1 łyżeczka suszonych papryczek chilli, zmiażdżonych tłuczkiem i moździerzem
1 łyżeczka brązowego cukru
Sp łyżeczki soli morskiej
W przypadku mieszanki do palenia:
Liście czarnej herbaty z 14-16 torebek
4 łyżki ryżu długoziarnistego
2 łyżki brązowego cukru

metoda

Umieść wszystkie składniki powłoki w naczyniu i zwiń w nim piersi z kurczaka. Odłóż na kilka godzin do lodówki.
Kiedy będziesz gotować, ostrożnie włóż piersi z kurczaka do sita, durszlaka lub rusztu do gotowania na parze.
Wyłóż duży rondel lub wok folią aluminiową. Wymieszaj składniki mieszanki do palenia razem i dodaj do dolnej części folii. Umieść kurczaka (na sicie / durszlaku) na patelni i szczelnie przykryj większą ilością blaszanej folii.
Podgrzej płytę grzejną do najniższego możliwego poziomu i gotuj kurczaka przez 30 minut. Po tym czasie zdejmij folię i pozostaw kurczaka do ostygnięcia.
Po ostudzeniu pokrój kurczaka na diecezji w plastry o grubości 0,5 cm.
W przypadku smażonego makaronu i warzyw gotuj makaron na dużej patelni z wrzącą wodą przez 4-5 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedź i spłucz pod zimną wodą i odłóż na bok.
Dodaj olej do dużej patelni lub woka i smaż smażone cukry i paprykę przez 4-5 minut, aż będą miękkie, a następnie dodaj grzyby.
Smażyć przez kolejną minutę przed dodaniem 2 łyżek sosu z czarnej fasoli i 1 łyżki sosu z gorącej fasoli i 1 łyżeczki cukru. Wymieszaj, a następnie umieść makaron na patelni.