Przepis na chleb orkiszowy

sprawia:

1

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Mąka orkiszowa to przepyszny, lekki domowy przepis na chleb orkiszowy, ciasto idealne dla tych, którzy nie chcą używać mąki pszennej do pieczenia.

syns w nandos

Nasz przepis na chleb orkiszowy nadal zawiera gluten, ale jest o wiele łatwiejszy do rozkładania i trawienia niż gluten pszenny, więc może być odpowiedni dla osób z nietolerancją. Chleb orkiszowy jest również preferowany przez wielu, ponieważ ma lepszy rozkład żywieniowy niż pszenica, mniej kalorii, ale więcej białka. Ostrzegamy, że chleb orkiszowy rośnie dobrze, więc upewnij się, że nie przesadzisz. Ten przepis można przygotować przy użyciu białej lub brązowej mąki orkiszowej, chociaż obecnie oba są bardziej dostępne w supermarketach. Zalecamy podawanie tego domowego chleba z odciągniętymi masłem.

Składniki

• 500g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka odlewu cukru
• 15g zmiękczonego masła
• 2 łyżeczki drożdży Easy Bake lub szybkiego działania

metoda

• Wymieszaj mąkę, sól i cukier w dużej misce. Wcieraj masło, aż powstanie drobna bułka tarta, a następnie dodaj drożdże.

• Odmierz 100 ml wrzącej wody w dzbanku, a następnie uzupełnij zimną wodą, aby w sumie uzyskać 300 ml wody, która powinna być po prostu ciepła w dotyku.

• Zrób studnię na środku mieszanki mąki i dodaj ciepłą wodę. Wymieszaj razem, aż powstanie miękkie ciasto, Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj rękami, aż mieszanina będzie gładka i elastyczna, może to potrwać do 10 minut. (lub 5 minut, jeśli używasz miksera z hakiem do ciasta)

• Uformuj ciasto w grubą kiełbasę i umieść w lekko nasmarowanej bochenku o masie 900 g (1 kg).

  Zupa z batatów i czerwonej cebuli

• Przykryj ciasto oleistą folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją wielkość i znajdzie się na górze puszki.

• Rozgrzej piekarnik do 230 ° C / 440 ° F / Gas Mark 8.

• Piec przez 15 minut, a następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6 i gotować przez kolejne 20–25 minut, aż chleb wzrośnie i przybierze złoty kolor i wyda się pusty.