- Wegetariański
służy:
4Przygotuj:
20 minGotowanie:
30 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 426 kCal | 21% |
Super zdrowa wegetariańska opcja z pomidorem i czosnkiem. Świetny rodzinny posiłek, gdy nie masz ochoty na mięso ani ryby.
Składniki
- 75 ml (5 łyżek) oliwy z oliwek
- 4 cukinie, obszyte i grubo krojone
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 225 g małych pomidorów, o połowę
- Kilka świeżych gałązek tymianku
- Kuskus 250 g (9 uncji)
- Sok z 1 cytryny
metoda
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, 400 ° F, gaz 6. Umieść 45 ml (3 łyżki stołowe) oliwy z oliwek w dużej brytfannie i ogrzewaj w piekarniku przez 5 minut. Dodaj cukinie, cebulę i czosnek i wrzuć do gorącego oleju. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i pieczeń przez 15 minut. Dodaj pomidory i tymianek i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
W międzyczasie umieść kuskus w misce z 2,5 ml (1/2 łyżeczki) soli i zalej 300 ml (1/2 kropli) wrzącej wody. Wymieszaj raz, a następnie przykryj miskę i pozostaw na 10 minut.
przepis na sernik niskotłuszczowy
Posyp kuskus widelcem i dodaj resztę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Dobrze sezonować. Na wierzchu pieczone warzywa i wszelkie soki z formy do pieczenia. Podawaj na ciepło lub na zimno.