Skórki ziemniaczane z przepisami na dipy

sprawia:

24

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Nie zniechęcaj się tym, ile czasu te skórki ziemniaczane przygotowują - wymaga to niewiele pracy! W międzyczasie możesz robić spadki.

Składniki

• Dla skór
• 6 dużych pieczonych ziemniaków
• Na masywny meksykański dip z guacamole
• 1 duże awokado
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• Sok lub ½ limonka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ czerwone chili, bez skórki i pokrojone w kostkę,
• 2 drobno pokrojone wiosenne cebule
• Garść rozdartych liści kolendry
• Sól
• Do kwaśnej śmietany i szczypiorku
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1 łyżka szczypiorku
• Duża szczypta pieprzu cayenne
• 142 ml waniliowej śmietany
• Sól, do sezonu
• Do gorącej salsy z pomidorów i czerwonej cebuli
• 2 średnie pomidory, posiekane i drobno posiekane
• ½ czerwone chili, bez skórki i drobno posiekane
• ¼ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, do sezonu

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (400 ° F, znak gazu 6). Kłuć sześć dużych ziemniaków do pieczenia widelcem i natrzeć oliwą z oliwek.

• Umieścić bezpośrednio na półce piekarnika i piec przez 45 minut, aż będzie lekko miękki. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.

• Tymczasem zrób dipy. Aby zrobić guacamole, połowę awokado, usuń kamień i zgarnij mięso. Zetrzyj z innymi składnikami i wyluzuj.

• Następnie przygotuj kwaśną śmietanę i dip ze szczypiorku, po prostu łącząc wszystkie składniki i przyprawiając solą - to wszystko!

• Zanurz pomidorową salsę, łącząc pomidory, chili i cebulę. Dodaj oliwę z oliwek i dopraw do smaku.

• Gdy ziemniaki ostygną, pokrój każdy ziemniak na pół wzdłuż, a następnie ponownie pokrój na pół. Zerwij miąższ, pozostawiając warstwę ziemniaka o grubości co najmniej 1 cm.

• Delikatnie posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem i piecz, skórą do dołu, na brytfannie przez 30 minut, aż będzie chrupiąca. Obróć po 15 minutach. Podawać z dipami.