| sprawia, że | 24+ |
| Czas przygotowania | 10 minut plus 2 godziny udowadniania |
| Czas gotowania | 15 minut |
| Czas całkowity | 25 minut plus 2 godziny udowadniania |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 76 Kcal | 4% |
| Gruby | 3 gramy | 4% |
| Tłuszcz nasycony | 1 gram | 5% |
Niezależnie od tego, czy nigdy wcześniej nie robiłeś blinów, czy po prostu szukasz odświeżenia, ten prosty przepis na łososia nie może być łatwiejszy do naśladowania i za każdym razem przynosi wspaniałe rezultaty. Te delikatne małe naleśniki sprawiają, że jest smaczny przystawka z wędzonego łososia na przyjęcie lub wspaniałe kanapki, jeśli tylko przygotowujesz drinki dla rodziny i przyjaciół. Kluczem do uzyskania autentycznego smaku jest mąka gryczana, ten bogaty pikantny składnik doskonale łączy się z wędzonym łososiem.
JAK ZROBIĆ WĘDZONE BLINY Z ŁOSOSIA I KAWIORU
Składniki
Za bliny
- 100g (4oz) mąki gryczanej, przesianej
- 125g (4½oz) mocnej białej mąki, przesianej
- 1 łyżeczka drobnej soli
- 6g (0,2 uncji) drożdży
- 2 jajka, oddzielone
- 425 ml (14,5 uncji) maślanki
Do posypki
- 150g (5oz) plastrów wędzonego łososia
- 1 x 250 ml pojemnik na świeżą śmietanę
- 4 łyżki kawioru z ikry z gruszy
- świeży szczypiorek do dekoracji
metoda
- Aby zrobić bliny, wsyp do dużej miski mąkę, sól, drożdże i żółtka. Ubij maślankę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 2 godziny lub do spienienia i „wyrośnięcia”.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie włóż do ciasta.
- Lekko naoliwić ciężką nieprzywierającą patelnię lub patelnię i wlać łyżkę ciasta na gorącą patelnię. Smaż przez 1 do 2 minut z każdej strony i powtórz z resztą ciasta.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i przechowuj bliny w lodówce. Przed podaniem podgrzej je przez 10 minut w niskim piekarniku.
- Przed podaniem posyp bliny małym plasterkiem wędzonego łososia i porcją crème fraîche lub crème fraîche z kawiorem i posyp czarnym pieprzem i udekoruj obciętym szczypiorkiem.