Tarta czekoladowo-karmelowa

służy:

8–12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

1 godz. 05 min (plus 30 min. Chłodzenia)

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	543 kCal	27%
Tłuszcz	32g	46%
- Nasyca	17g	85%

Ta pyszna tarta jest idealna jako wielkanocny przysmak dla całej rodziny, przykryj creme fraiche, śmietaną lub lodami na nieodparty deser lub popołudniową przekąskę

Składniki

• 375g słodkie ciasto deserowe
• Warstwa karmelowa
• 150g niesolonego masła
• 397 g może skondensowanego mleka
• 100 ml złotego syropu
• Szczypta soli
• Warstwa czekolady
• 100 g ciemnej czekolady
• 60g (2 uncje) niesolonego masła
• 3 poziom łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 średnie jajka
• 125 g (4 uncje) cukru pudru
• 2 łyżki kremu fraiche
• Cukier puder do odkurzania
• Mini pisanki do podania
• Okrągła, karbowana puszka 23 cm (9 cali)
• Pergamin do pieczenia i fasolka do pieczenia

metoda

• Rozwałkuj ciasto i użyj do wyłożenia puszki. Schładzaj przez co najmniej 30 minut.

• Ustaw piekarnik na znak gazu 6 lub 200 ° C i włóż blachę do pieczenia do piekarnika, aby się rozgrzał.

• Umieść arkusz pergaminu do schłodzonego ciasta i napełnij pojemnik fasolką. Umieść blachę na gorącym arkuszu do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i wyjmij pergamin do pieczenia z fasolą do pieczenia, a następnie umieść puszkę w piekarniku na kolejne 3-5 minut, aż ciasto stanie się jasnozłote. Wyjmij z piekarnika. Zredukuj temperaturę piekarnika do znaku gazu 4 lub 180 ° C.

• Aby utworzyć warstwę karmelową: Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu, a następnie dodaj skondensowane mleko, syrop i sól. Mieszaj mieszaninę, aż będzie dobrze połączona. Gotuj na wolnym ogniu miksturę przez około 10 minut, dobrze mieszając, aby zapobiec przytrzaśnięciu podstawy, aż będzie złota. Zdejmij patelnię z ognia, wlej miksturę do ciasta i rozprowadź.

• Aby utworzyć warstwę czekolady: Podziel czekoladę na kawałki, włóż do miski i dodaj masło. Stopić razem w kuchence mikrofalowej lub umieszczając miskę nad patelnią z gorącą wodą. Wmieszaj kakao i ekstrakt waniliowy do mieszanki. Lekko ubij jajka i cukier puder, a następnie ubij creme fraiche. Złożyć czekoladową mieszankę. Wlać mieszaninę do pudełka na ciasto.

• Piec tartę na środku piekarnika przez 40-45 minut lub do momentu ustawienia się nadzienia. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 30 minut, a następnie wyjąć z puszki i przenieść na ruszt, aby całkowicie ostygł.

• Tarta z cukrem pudrem tuż przed podaniem. Podawaj z kilkoma miniaturowymi jajkami wielkanocnymi.