Powolny przepis na francuski mostek z bistro

służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

6 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	428 kCal	21%
Tłuszcz	16g	23%
- Nasyca	6g	30%

Mostek wolno gotujący jest topliwy i tak pyszny, że zechcesz zrobić z niego przepis na pieczeń w niedzielę, ale praktycznie gotuje się w wolnym naczyniu. Podawaj z ulubionymi maślanymi zieleniami i puree na francuski styl bistro (lub pieczone ziemniaki i wszystkie dodatki, jeśli masz ochotę). To prawdziwa gratka, którą pokocha cała rodzina. Nie potrzebujesz powolnej kuchenki, aby przygotować ten przepis na mostek - równie łatwo możesz zrobić to w piekarniku, musisz tylko trochę cierpliwości i pozostawić go na wystarczająco długo, aby stał się idealnie delikatny i soczysty. Warto poczekać, obiecujemy!

Składniki

• 1 duża cebula, drobno pokrojona
• 4 gałązki tymianku
• Mostek 2 kg
• 3 łyżki musztardy pełnoziarnistej
• 1 łyżka musztardy z zielonego pieprzu (użyliśmy Maille)
• 200g obranych szalotek
• 6 obranych ząbków czosnku
• 200 ml ciepłego wywaru wołowego
• 200 ml koniaku

metoda

• Rozłóż pokrojoną cebulę i większość tymianku na podstawie wolnowaru. Posmaruj mostek solą i pieprzem, następnie musztardami i ułóż na cebuli, a następnie rozsyp wokół szalotki i czosnku.

• Wlać ciepłą wywar i koniak i przykryć pokrywką. Ustaw powolny garnek na wysoki i pozostaw na 6 godzin, aż mięso stanie się miękkie. Lub, jeśli nie masz wolnej kuchenki, podgrzej piekarnik do 140 ° C, gaz 1, włóż składniki do głębokiego naczynia żaroodpornego, a następnie przykryj mokrym papierem odpornym na tłuszcz i załóż pokrywkę.

• Posyp pozostałym tymiankiem i podawaj z kremowym puree ziemniaczanym, maślaną zieloną fasolą i sosem do gotowania.

Kliknij, aby ocenić (0 ocen) Wysyłanie oceny