służy:
6Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
30 minGotowanie:
4 godzOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 221 kCal | 11% |
| Tłuszcz | 6g | 9% |
| - Nasyca | 0,5 g | 3% |
Ten przepyszny makaron wolnoobrotowy z bakłażanem jest tak łatwy do zrobienia w domu.
Wolno gotowany bakłażanowy makaron caponata jest gotowany przez ponad cztery godziny dla prawdziwego ciepła i smaku. Bakłażan zamienia się w miękkie i delikatne warzywo, które naprawdę czyni cuda dzięki bogatemu sosowi pomidorowemu i wybornemu makaronowi Orzo.
Składniki
- 400 g bakłażanów dla niemowląt, podzielonych na pół lub ćwiartki
- 2 posiekane cebule
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 czerwone chili, cienko pokrojone
- Pomidory 2 x 400 g
- 1 garnek bulionu warzywnego
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 25g posiekanych czarnych oliwek oraz dodatków do dekoracji
- 25 g kaparów, odsączonych
- 200g orzo (makaron w kształcie ryżu)
- 35g prażonych orzechów sosny
- garść posiekanej natki pietruszki i oregano
metoda
Włóż bakłażan, cebulę, czosnek, chili, pomidory, 1 puszkę wody, garnek, ocet, oliwki i kapary do wolnowaru. Gotuj na niskim poziomie przez 3 godziny.
Alternatywnie włóż do garnka z pogniecionym kawałkiem mokrego, odpornego na tłuszcz papieru wewnątrz pokrywki. Gotuj w piekarniku na najniższym poziomie przez 3 godz.
Dodaj orzo, wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut. Po zmiękczeniu podawaj z pozostałymi oliwkami, orzeszkami pinii i ziołami.