Przepis na zapiekankę z kiełbasą i porem

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Ta rodzinna ulubiona zapiekanka z kiełbasą jest szybka do zrobienia i zobowiązuje wszystkich. Zacier jest smacznym dodatkiem do zapiekanki.

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 8 kiełbas wieprzowych
• 1 hiszpańska cebula w plasterkach
• 200 g pokrojonych porów
• 4 ząbki czosnku w plasterkach
• 2 pałeczki selera w plasterkach
• Mała wiązka liści szałwii, zebrana
• 200 ml białego wina
• Minęło 400 ml
• 400 ml wywaru z kurczaka
• 2 liście laurowe
• Sól i krakingowy czarny pieprz
• Posiekana natka pietruszki o małych liściach
• Na zacier
• 800 g ziemniaków obranych i pokrojonych na 4
• 100g masła
• 300 ml pełnotłustego mleka
• Sól i pęknięty biały pieprz
• 1 pęczek szczypiorku drobno posiekanego

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 180ºC / 350ºF. Smażyć kiełbaski w naczyniu żaroodpornym na złoty kolor, usunąć łyżką cedzakową. Być może trzeba to zrobić w dwóch partiach.

• Dodaj cebulę, pory, czosnek, seler i szałwię i gotuj, aż mieszanka zacznie lekko brązowieć. Dodaj wino, wywar, passatę i liście laurowe, a następnie dopraw solą i pieprzem.

• Ponownie włóż kiełbaski, załóż pokrywkę i gotuj w piekarniku przez 20 minut.

• W międzyczasie umieść ziemniaki na średniej wielkości patelni, przykryj wodą i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Odcedź i zetrzyj ziemniaki, dodaj masło i mleko. Mieszaj na małym ogniu, aż masło się stopi, a zacier będzie gorący. Dopraw i dodaj szczypiorek. Odłożyć na bok.

• Wyjmij zapiekankę z piekarnika, zamieszaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj z zacierem.

Kliknij, aby ocenić (231 ocen) Wysyłanie oceny