Wegetariański budyń świąteczny Roopy Gulati

Wegetariański

służy:

8–10

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

4 godz

Dzięki świątecznemu puddingowi Roopa Gulati wegetariańscy mogą cieszyć się wszystkimi najważniejszymi świętami Bożego Narodzenia bez uszczerbku na smaku.

Składniki

W przypadku budyniu:
100g zwykłej mąki
1 łyżeczka mieszanej przyprawy
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Ściśnij proszek imbirowy
100g świeżej białej bułki tartej
100 g ciemnego cukru muskowado
150g schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę
150g sułtanek
150g rodzynek
50g kandyzowanej skórki, pokrojonej w kostkę
1 jabłko, starte
50g posiekanych dat
50 g miodu lub złotego syropu
1 cytryna, starta skórka i sok
2 jajka, lekko ubite
60 ml brandy
Do masła brandy
100g niesolonego masła
1 pomarańczowa, starta skórka
100 g cukru pudru
3 łyżki brandy
Dla płonących:
2 łyżeczki drobnego cukru, do pogłębiania
4-6 łyżek brandy
Porcja:
Gdy będziesz gotowy, aby podać budynie, umieść je z powrotem w misach budyniowych i ponownie przykryj papierem odpornym na tłuszcz i zabezpiecz folią. Gotuj na parze przez około 45 minut - 1 godzinę lub do momentu, aż się rozgrzeją.

metoda

Aby zrobić ten budyń na parze, przesiej mąkę i przyprawy do miski i dodaj bułkę tartą i dodaj cukier.
Wcieraj masło w tę mieszaninę, aż będzie przypominać szorstką konsystencję bułki tartej.
jak zrobić ostry ryż
Dodaj sułtanki, rodzynki, skórki, startego jabłka i posiekane daktyle.
Lekko wymieszaj złoty syrop, skórkę z cytryny i sok, jajka i brandy. Wlać do mieszanki owocowej i dobrze wymieszać, aby połączyć wszystko razem.
Russell Brand Child
Lekko nasmaruj 2 x 500 ml misek budyniowych i łyżką w świątecznej mieszance budyniowej. Napełnij w odległości około 1 cm od góry misek.
Przykryj każdy budyń dyskiem z papieru tłuszczoodpornego i zabezpiecz podwójną warstwą folii, związaną sznurkiem.
menu marokańskiej kolacji
Gotuj każdy pudding przez 2-3 godziny, aż ściemnią się i będą twarde w dotyku. Aby zaoszczędzić czas, możesz gotować je w szybkowarze przez około 30 minut.
Pozostawić do ostygnięcia przed wyjściem.
Po całkowitym ostudzeniu owinąć każdy budyń papierem odpornym na tłuszcz i przechowywać w szczelnej puszce. Ten budyń smakuje jeszcze lepiej, jeśli podaje się go około miesiąca, aby dojrzeć po gotowaniu na parze.

W przypadku masła brandy: ubij masło i skórkę pomarańczową, aż zmiękną i stopniowo mieszaj cukier puder, następnie brandy. Nie dodawaj brandy za jednym razem, w przeciwnym razie może się zwinąć. Zamień masło w miskę i schłodź, aż będzie gotowe do podania.