Jeśli jesteś fanem kawałków Reese'a, spodoba ci się to oszałamiające, oszałamiające ciasto zrobione z bogatej gąbki czekoladowej, maślanego masła orzechowego i oszklone luksusowym czekoladowym ganache.
Lukier na cieście? Oczywiście muszą być pyszne Kawałki Reese'a porozrzucane na ganache, oczywiście.
To ciasto jest spełnieniem marzeń wielbiciela masła orzechowego i jest bardzo proste do zrobienia dzięki naszemu przepisowi na zdjęcia krok po kroku. To ciasto powinno zająć około 50 minut do ugotowania i 30 minut do dekoracji (z wyłączeniem czasu chłodzenia)
My, ten tort, zrobilibyśmy imponujące ciasto na urodziny lub specjalne okazje - któż mógłby się oprzeć plasterkowi?
Składniki czekoladowego masła orzechowego Reese's Pieces:
W przypadku gąbki:
- 400g zwykłej mąki
- 200g złotego cukru pudru
- 150g jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wodorowęglanu sody
- 50g dobrej jakości kakao w proszku
- Sp łyżeczki soli
- 300g stopionego masła
- 1 łyżka pasty waniliowej
- 280 ml wody
- 150g kwaśnej śmietany
- 3 jajka
W przypadku kremu:
jak długo gotować ser kalafiorowy
- 250g niesolonego masła
- 250g gładkiego masła orzechowego
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- 400 g cukru pudru
W przypadku ganache:
- 200 ml podwójnego kremu
- 130g gorzkiej czekolady
- 2 paczki kubków z masłem orzechowym Reese
To jest obraz 1 z 7
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / znak gazowy 4 i wyłóż formy do ciasta papierem odpornym na tłuszcz.
Aby wymieszać ciasto, wymieszaj jajka, wanilię i śmietanę. Przesiej wszystkie suche składniki do dużej miski i ubij roztopione masło i wodę. Dodawaj mieszankę jajek krok po kroku, aż uzyskasz ładną, gładką mieszankę. Nie przejmuj się, bo ciasto będzie tłuste. Podziel mieszaninę między 3 puszki (około 540 g na każdej patelni) i piecz w piekarniku przez około 45-50 minut, w zależności od własnego piekarnika. Ciasto będzie wyglądać gotowe, gdy skurczy się z zewnątrz puszek.
jak pomalować twarz szkieletu
Ochłodzić ciasto w puszkach przez 10 minut, zanim całkowicie ostygnie na rusztach.
To jest obraz 2) z 7
Krok 2
W przypadku kremu ubij masło i masło orzechowe, aż będą jasne i puszyste.
Przesiej cukier puder do mieszanki masła i wepchnij szpatułką przed ubijaniem. Dzięki temu nie będziesz mieć chmury oblodzenia i będziesz mniej bałagan. Ubijaj przez około 8 minut, aż maślanka będzie gładka i lśniąca.
To jest obraz 3) z 7
Krok 3
Jeśli masz, użyj talerza obrotowego, aby oblodzić ciasto. Zacznij od antypoślizgowej maty, dużego bębna na ciasto (tylko po to, aby go podnieść i przenieść), kolejnego kawałka antypoślizgowej maty, a następnie 8-calowej karty ciasta. Dodaj warstwę oblodzenia do 8-calowej karty ciasta. Jeśli ich nie masz, możesz polać ciasto ciastem na talerzu lub desce.
Ciasta ułóż obficie warstwą kremowego masła orzechowego.
Daj zewnętrznej stronie ciasta jedną warstwę kremu, a następnie włóż do lodówki na 15 minut, aby się ujędrnić.
To jest obraz 4 z 7
Krok 4
Wytnij kwadrat papieru do pieczenia wielokrotnego użytku.
Wyjmij ciasto z lodówki i przykryj wierzch ciasta kremem, a następnie połóż papier do pieczenia na górze, wygładzając widoczne bąbelki i aż papier będzie ładny i płaski.
Za pomocą czystego noża paletowego podnieś ciasto, odwróć je, aby papier do pieczenia znalazł się teraz na dnie ciasta, a następnie podaj mu kolejną warstwę kremu. Nie martw się o grudki, nierówności lub dziury, które można naprawić, gdy ciasto ponownie ostygnie.
To jest obraz 5 z 7
Krok 5
Podczas gdy ciasto się ochładza, pokrój kilka jaskierowych orzechów na pół.
pieczone warzywa i kuskus
Źródło zdjęcia: Eva Gruendemann To jest zdjęcie 6 z 7
Krok 6
Wyjmij ciasto z lodówki i wygładź wszelkie grudki za pomocą gorącego noża do palet, jeśli chcesz uzyskać idealne wykończenie. Zanurz go we wrzącej wodzie, a następnie wytrzyj ręcznik kuchenny przed wygładzeniem na polewie.
W przypadku ganache drobno posiekaj czekoladę i podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż osiągnie temperaturę wrzenia. Polej czekoladę kremem i delikatnie złóż, aż będzie gładka i lśniąca. Nie ubijaj czekolady, bo dostaniesz pęcherzyki powietrza.
To jest obraz 7 z 7
Krok 7
Wlej schłodzony ganache na ciasto, delikatnie drażniąc kroplówkę wokół jego krawędzi.
Dodaj kawałki Reese'a na wierzch ciasta, zanim zacznie się ustawiać ganache.
Twoje ciasto jest teraz gotowe do podania.