służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
30 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kCal | 14% |
| Tłuszcz | 7g | 10% |
| - Nasyca | 1g | 5% |
| - z których cukrów | 10g | 11% |
| Sól | 0,2 g | 3% |
Ten kuskus z prażonych warzyw jest łatwy i szybki do przygotowania, a będziesz otrzymywać zdrową porcję przez 5 dni. Papryka, cukinia i pomidory nadają kuskusowi wiele smaku - jest to zdrowa alternatywa dla makaronu lub ryżu. Jeśli jesteś miłośnikiem ryb, możesz podać kuskus z grillowanym łososiem lub filetami z plamiaka. Lub wegetarianom, podawaj każdą porcję z 25 g porcji koziego sera o obniżonej zawartości tłuszczu na wierzchu. Alternatywnie, wymieszaj przez 150 g paczki marynowanych kawałków tofu z kuskusem i pomidorami koktajlowymi, zanim wrócisz do piekarnika i podgrzej.
Składniki
- 1 czerwona papryka, bez skórki i posiekana
- 1 żółta papryka, bez skórki i posiekana
- 2 cukinie, pokrojone w plastry
- 1 duża czerwona lub zwykła cebula, pokrojona w plastry
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 300g kuskusu
- 450 ml bulionu warzywnego o zmniejszonej zawartości soli
- 16 pomidorów cherry
- Zmielony czarny pieprz
metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Włóż paprykę, cukinię i cebulę do formy do pieczenia i dodaj olej roślinny, podrzucając do płaszcza. Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, przewracając po 15 minutach.
W międzyczasie włóż kuskus do żaroodpornej miski i dodaj gorący wywar, mieszając, aby wymieszać. Przykryj i pozostaw na 10-15 minut, aby nasiąknąć i puchnąć, a następnie wymieszać widelcem, aby zmiękczyć ziarna.
Wyjmij warzywa z piekarnika i dodaj pomidory koktajlowe i kuskus, mieszając je. Dopraw pieprzem. Wróć do piekarnika na kolejne 5 minut, aby podgrzać, a następnie podawaj.