Ravioli z kraba - Przepisy

sprawia:

2 - 3

Umiejętność:

średni

Przyprawa:

Łagodny

Przygotuj:

1 godz

Gotowanie:

10 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	471 kCal	24%
Tłuszcz	36g	51%
- Nasyca	7,5 g	38%

To pyszne i łatwe do zrobienia ravioli z kraba to idealny przepis na makaron na imprezę obiadową. Ten przepis sprawia, że makaron jest od podstaw i został potrójnie przetestowany w kuchni kobiecego tygodnia. Przygotowanie zajmuje 1 godzinę, w tym czas odpoczynku ciasta. Ten przepis na makaron będzie służyć od 2-3 osób i przy 471 kaloriach na porcję. Lekki sos maślany i mięsne nadzienie kraba sprawiają, że to danie jest jeszcze smaczniejsze. Podawaj jako sycący lunch lub lekką kolację.

Składniki

Do makaronu:
90 g mąki makaronowej
¼ łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnie jajko i 1 żółtko
Do nadzienia i sosu:
Opakowanie 100 g mięsa krabowego (mieszane białe i brązowe)
Uszczypnij cayenne, paprykę i gałkę muszkatołową
1 łyżka roztopionego masła
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach oraz dodatkowe do dekoracji
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 ząbek czosnku, obrany i drobno posiekany
12 pomidorów koktajlowych, o połowę
10 cm gładki nóż

metoda

Zrobić makaron : Połóż mąkę i sól na czystej powierzchni roboczej i zrób studnię na środku. Dodaj łyżkę oleju i dodaj jajko i żółtko. Palcami wymieszaj jajka i wmieszaj mąkę w twarde ciasto. Zagniataj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i giętkie, ale nie kleiste. Owiń folią spożywczą. Spoczywaj w chłodnej temperaturze pokojowej przez 20 minut.
Aby wypełnić nadzienie : Wymieszaj kraba, przyprawy, masło i posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do szorstkiego prostokąta za pomocą wałka do ciasta, a następnie za pomocą maszyny do makaronu rozwałkuj je bardzo cienko (postępuj zgodnie z instrukcjami maszyny) lub pokrój ciasto na pół i rozwałkuj każdy kawałek tak cienko, jak to możliwe . Za pomocą noża wytnij rundy i umieść je na posypanej mąką tacy. Ugniataj trymery razem i rozwijaj, aby uzyskać więcej rund (w sumie 16).
Łyżka 1 poziom łyżeczki nadzienia, tuż poza środkiem, w każdej rundzie. Posmaruj krawędź odrobiną wody. Złóż, aby zrobić półksiężyca, delikatnie ściskając krawędzie, aby uszczelnić wypełnienie. Posyp odrobiną mąki i odłóż na bok.
Aby zrobić sos : Podgrzej 4 łyżki oleju na patelni, dodaj czosnek i gotuj przez 2 minuty. Dodaj pomidory i gotuj przez 1-2 minuty, a następnie zdejmij ogień. Pora roku.
Zagotuj dużą miskę z wodą, dodaj resztę oliwy z oliwek. Wrzuć ravioli i gotuj przez 4 minuty. Zbierz je łyżką cedzakową i dodaj do patelni z ciepłym sosem. Rzuć lekko. Łyżka makaronu i sosu do misek i udekorować natką pietruszki.