Czerwony tajski przepis na kurczaka, fasolę i bambusowe curry

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Czerwone tajskie curry są bardzo popularne i ten przepis jest nieco inny, ponieważ ma zieloną fasolę i pędy bambusa, które dodają koloru i tekstury. Pyszne podawane z ryżem lub makaronem, jest to doskonałe danie do podania rodzinie lub przyjaciołom oraz idealna alternatywa na wynos w sobotę wieczorem, która zajmuje tylko kilka minut. To curry jest pełne klasycznych tajskich przypraw, kremowego czerwonego curry i soczystych kawałków kurczaka, które są ugotowane w sam raz. Chleb Naan lub dwa nie przegapiłyby tego przepisu.

Składniki

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 cebule, pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 4 bezkostne piersi kurczaka bez skóry, pokrojone w paski
• 1 łyżka gotowej trawy cytrynowej
• Mały kawałek imbiru, obrany i tarty
• 400 ml mleka kokosowego
• 150 ml wywaru z kurczaka
• 4 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 200g całej zielonej fasoli, przycięte
• 225g puszek bambusa, odsączonych
• 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 łyżki pojedynczego kremu lub kremu śmietankowego

metoda

• Wlej olej do woka lub głębokiej smażonej patelni i podgrzej na średnim poziomie.

• Dodać cebulę, paski czosnku i kurczaka i smażyć delikatnie na średnim ogniu, aż kurczak zostanie uszczelniony, a cebula zmięknie, ale nie zrumieni się.

  co to jest pescetarianin

• Dodaj trawę cytrynową, imbir, mleko kokosowe, wywar, pastę curry i sos sojowy i dobrze wymieszaj.

• Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut.

• Dodaj fasolę i pędy bambusa i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż kurczak się ugotuje, fasola będzie delikatna, a sos nieco się zmniejszy.

• Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dodaj śmietanę lub crème fraiche. Podawać z ryżem lub makaronem.