Ras el hanout: co to jest Ras el hanout i jak z nim gotować

Obrazy Quanthem / Getty

Ras el hanout, jedna z najbardziej złożonych i satysfakcjonujących kompozycji przyprawowych na świecie, jest szeroko stosowana w kuchni północnoafrykańskiej i bliskowschodniej.

Nie ma absolutnej mieszanki ras el hanout, różni się od sklepu do marki dla szefa kuchni, chociaż zwykle zawiera szereg wszystkich przypraw, czarnego pieprzu, kardamonu, cayenne, płatków chili, cynamonu, nasion kolendry, kminku, goździków, cynamonu, suszonego kminku , suszony imbir, kozieradka, maczuga, gałka muszkatołowa i papryka. Często zawiera się również nasiona kopru włoskiego i suszone płatki róż.

przepisy na sałatkę z jęczmienia perłowego

Skąd pochodzi ras el hanout?

Egzotyczne brzmienie ras el hanout to mieszanka przypraw z Algierii, Maroka i Tunezji. Jest uważany za integralną przyprawę w północnoafrykańskich przepisach kulinarnych i marokańskich, podobnie jak garam masala jest używana w kuchni indyjskiej.

Jak wymówić ras el hanout

W tłumaczeniu z arabskiego ras el hanout oznacza „szefa sklepu” i tradycyjnie jest kombinacją najlepszych przypraw, jakie sprzedawca może zaoferować. Jest wymawiane bardzo podobnie do tego, jak brzmi - ras el hanoot. h

Jak gotować z ras el hanout

Chociaż składa się z wielu przypraw, na ogół nie jest gorący. Użyj go jako wcierania w mięso lub ryby, aby przyprawić ryż, kuskus, pieczone warzywa, gulasze i taginy lub wmieszać jogurt do sosu, dipu lub przyprawy. Możesz nawet posypać ciastkami lub ciastem, aby dodać deserom głębi.

Przepisy Ras El Hanout

Ras el hanout to pachnąca mieszanka suchych przypraw, która zapewnia rozgrzewający, pachnący element potraw. Oto tylko niektóre z naszych ulubionych przepisów na rar el hanout.

Tagine marokański klopsik

Przyprawione danie z wolno gotowanych klopsików, ciecierzycy, warzyw korzeniowych i moreli, które podaje się z ziołowym kuskusem.

Pomidory i szparagi

Ten przepis na sałatkę z dań wegetariańskich jest łatwy do zrobienia, przepyszny i gotowy w zaledwie 15 minut.

Slaw w stylu marokańskim

przepis na ciasto marchewkowo-bananowe

Pikantne spojrzenie na klasyczną sałatkę coleslaw z chilli i tabasco.

Przyprawiony tagine jagnięcy przepis

Ten przepis jest idealny, jeśli masz jeszcze jagnięcinę z niedzielnej pieczeni lub grilla? Przekształć stawy i pokrój w cudowną przyprawę tagine, która ma zaledwie 420 kalorii na porcję