| Służy | 8+ |
| Umiejętność | Łatwo |
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Czas całkowity | 20 minut |
Ten przepis znajduje się w „Królewskie herbaty: Przepisy sezonowe od Pałac Buckingham ”, nowa książka kucharska z przepisami, które podobno sama królowa smakuje w Pałacu. Te bułeczki zostały podane przez Jej Wysokość Prezydentowi Eisenhowerowi w Balmoral i tak mu się spodobały, że wysłała mu przepis.
Ten rodzaj małego naleśnika, rzucanego na rozgrzaną patelnię do gotowania, ma swoje miejsce w prawie każdej kuchni na świecie. Dropsone, czyli „szkocki naleśnik” jest bardzo podobny do amerykańskich naleśników śniadaniowych i można go jeść z roztopionym masłem, posmarować dżemem lub podawać z syropem klonowym – wszystkie są równie dobre!
JAK ZROBIĆ PRZEPIS KRÓLOWEJ NA DROP SCONES
Przepisy i zdjęcia dzięki uprzejmości Royal Collection Trust/ Jej Królewskiej Mości Królowej Elżbiety II 2017. Fotografka Lisa Linder.
Składniki
- 1 jajko z wolnego wybiegu
- 2 łyżki nierafinowanego cukru pudru
- 1 łyżeczka masła niesolonego, roztopionego
- 250 ml pełnotłustego mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 240g mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki kremu tatarskiego
- 100g klarowanego niesolonego masła
Ekwipunek:
turecka marynata do kebabu
- patelnia do naleśników lub patelnia nieprzywierająca
metoda
- W misce przesiać razem suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, śmietankę tatarską i cukier. Dodaj do tego mleko i jajko i ubij na gładkie ciasto, na koniec dodając ciepłe roztopione masło. Przecedź przez sito, aby pozbyć się wszelkich grudek i w razie potrzeby rozcieńcz większą ilością mleka. Ciasto powinno mieć konsystencję kropli, ale pozostać na tyle gęste, aby zachować swój kształt na patelni.
- Rozgrzej patelnię (lub patelnię) na średnim ogniu i posmaruj masłem klarowanym. Używając łyżki deserowej lub małej chochli, ostrożnie wylej łyżki ciasta na patelnię. Po ugotowaniu jednej strony odwróć bułeczki szpachlą, aby ugotować drugą. Gdy poczujesz się pewniej, możesz gotować kilka bułeczek na raz, uważając, aby nie przesmażyły się po obu stronach.
- Podawać na ciepło z masłem i domowymi konfiturami .