Chocowy przepis Lisa Faulkner na gorące bułeczki

sprawia:

12

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

25 min

Czekoladowe gorące bułeczki Lisa Faulkner są pyszne i łatwe do zrobienia. Dzięki miękkiemu maślanemu ciastu te gorące bułeczki krzyżowe otrzymują niegrzeczny czekoladowy posmak z bogatymi ciemnymi kawałkami czekolady dodanymi do ciasta przed pieczeniem. Z tego przepisu powstaje 12 bułek krzyżowych o regularnych rozmiarach. Podawać na ciepło, pokroić na pół i posmarować masłem.

Składniki

• Do tego wielkanocnego przepisu
• będziesz potrzebować:
• 200 mililitrów) mleka
• 100g niesolonego masła
• skórka 1 pomarańczowa
• 20g świeżych drożdży
• 50 g złotego cukru pudru
• 450g mocnej białej mąki chlebowej
• Sp łyżeczki soli
• 2 jajka, ubite
• 150 g ciemnej czekolady
• W przypadku krzyży:
• 3 łyżki zwykłej mąki
• szczypta soli
• 50 g drobnego cukru

metoda

• Na patelni przynieś mleko, masło i skórkę pomarańczową do duszenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ubij drożdże i połowę cukru i odłóż na bok.

• Wrzuć pozostały cukier, mąkę i sól do miski wolnostojącego miksera, wyposażonego w hak do ciasta, a następnie wlej mieszaninę mleka i drożdży oraz jajka. Ugniataj przez 3 minuty na niskiej prędkości, a następnie zwiększ prędkość do następnego najwyższego ustawienia i ugniataj przez kolejne 6 minut.

• Wrzuć ciasto do dużej miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na półtorej godziny, aż do podwojenia wielkości.

• Rozłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i spłaszcz w duży prostokąt. Rozsyp czekoladowe chipsy na cieście, następnie złóż wszystko na środek i zagniataj przez kilka minut, aż czekolada się równomiernie rozłoży. Podziel ciasto na 12 równych kawałków i zwinąć je w gładką kulkę.

• Połóż bułki na dwóch blachach wyłożonych papierem odpornym na tłuszcz, zostawiając między nimi trochę miejsca. Przykryj tace czystym ręcznikiem i odstaw na godzinę, aż ciasto się podwoi. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / gaz 6.

• W przypadku krzyży zmieszaj mąkę i sól z wystarczającą ilością zimnej wody, aby uzyskać sztywną pastę, a następnie łyżką do woreczka do wyciskania wyposażonego w zwykłą dyszę 3 mm. Przełóż krzyż na każdej bułce, a następnie piecz przez 18–20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

• Podczas pieczenia bułek wlej cukier do małego rondla z 50 ml wody i gotuj przez 3–4 minuty, aż będzie syrop. Po ugotowaniu bułek posmaruj glazurą jeszcze ciepłą, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.