służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
25 minGotowanie:
55 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 525 kCal | 26% |
| Tłuszcz | 21g | 30% |
| - Nasyca | 12g | 60% |
Pyszna zapiekanka z kurczaka gotowana na słodkich deserowych jabłkach w aromatycznym sosie z jabłecznika i cydru. Podawaj w zimową noc i zobacz, jak twarze rodziny rozświetlają się.
Składniki
- 45g masła
- 1,5 kg (3 funty) kurczaka, pokrojonego na porcje, usunięto skórkę
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 8 szalotek obranych
- 3 pałeczki selera, posiekane
- 300 ml (pół litra) suchego cydru
- 300 ml wywaru z kurczaka
- 2 jedzenie jabłek, podzielone na ćwiartki, rdzeń i pokrojone w kliny
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 5 łyżek świeżej śmietany
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki suszonego estragonu
metoda
Aby zrobić zapiekankę z kurczaka, ustaw piekarnik na znak gazu 5 lub 190 ° C.
tata narzekał na brwi córki
Podgrzej 30 g (1 uncji) masła w dużym, ognioszczelnym naczyniu żaroodpornym i dodaj kurczaka. Gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, aż do zrumienienia, obracając w razie potrzeby. Dobrze sezonować.
Dodaj szalotki i seler i gotuj przez kilka minut. Wlać cydr i wywar z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć i gotować w piekarniku przez 40 minut. Przetestuj kurczaka, wkładając ostry nóż; jest gotowy, gdy soki będą czyste.
W międzyczasie podgrzej resztę masła na nieprzywierającej patelni i dodaj kliny jabłkowe. Smażyć z obu stron, aż lekko się zrumieni. Odłóż na bok i ogrzej się.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami crème fraîche, aby uzyskać gładką pastę. Wyjmij kurczaka i ogrzej się. Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej, pozostały krem creme fraîche, musztardę i estragon do płynu zapiekanego. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż zgęstnieje i wygładzi.
sprzedaż zabawek za pół ceny
Podawać kurczaka z sosem, szalotką, selerem i smażonymi na patelni kawałkami jabłka. Podawaj z chrupiącym chlebem, jeśli chcesz. Zapakuj schłodzoną zapiekankę do pojemnika i zamrażaj przez okres do 1 miesiąca. Rozmrażaj przed podgrzaniem.