Przepis na mini piernikowe domki

Przechowują się w tortownicy przez 1-2 tygodnie.

Składniki

• 100g/4oz ciemnego cukru muscovado
• 3 łyżki złotego syropu
• 125g masła pokrojonego w kostkę
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 350g mąki pszennej
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 150g/6oz Królewskiego cukru pudru
• jadalny złoty liść (użyliśmy kuchennego złotego liścia Squires firmy Waitrose)

będziesz potrzebować

• 2 blachy do pieczenia wyłożone pergaminem

metoda

1. Narysuj szablony w kształcie domu na karcie lub pergaminie do pieczenia. Do każdego domku wytnij 4 prostokąty ok. 10 x 6 cm dla dużych domów (9 x 5 cm dla mniejszego) i 2 prostokątne końce, wycięte w trójkąt u góry, aby uzyskać szpiczasty kształt dachu - 6 lub 5 cm u podstawy , 8 lub 10 cm wysokości ze ściankami bocznymi o wysokości 5 lub 6 cm, następnie pociąć na kształt trójkąta. Możesz jednak nadać im dowolny kształt lub rozmiar.

   wytwórcy słodyczy

2. Do średniego rondla wlać 3 łyżki wody z cukrem i syropem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotuj. Usuń z ognia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż się rozpuści. Ubij sodę oczyszczoną, trochę się spieni. Dodaj mąkę i przyprawy i dobrze ubij na miękkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłódź przez 3 godziny lub przez noc, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby się rozłożyło.

3. Rozgrzej piekarnik do 200C, 180C wentylator, gaz 6.

4. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na grubość monety 1 funta i wytnij kształty swojego domu.

5. Piecz przez 10-15 minut (w zależności od wielkości), aż brzegi zrobią się ciemniejsze. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z puszki. Uzupełnij królewski cukier puder zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

6. Umieść lukier królewski w worku do szprycowania i odetnij koniec. Nałóż grubą linię lukru wokół krawędzi każdego kawałka i użyj do „sklejenia” kawałków. Pozostaw na noc (torbę z lukrem królewskim przechowuj w hermetycznym pojemniku, aby była wilgotna).

7. Wyszprycuj okna, drzwi i dachówki na każdym ciastku i udekoruj jadalnym złotym liściem, jeśli chcesz.