Tempura z Krewetki

5 - 6

łatwo

Smaczniejsza i smaczniejsza, panierowana tempura z krewetek królewskich ze słodkim sosem chilli w sosie stanowi doskonałą przekąskę lub przystawkę.

Składniki

Olej do głębokiego smażenia
Pakiet 400 g surowych, obranych krewetek królewskich, rozmrożony, jeśli jest zamrożony
Słodki sos do maczania chilli, do podania
Dla ciasta:
1 średnie jajko, oddzielone
150 ml (pół litra) schłodzonej wody gazowanej
60 g (2 uncje) zwykłej białej mąki oraz trochę więcej do odkurzania

Rozgrzej olej do smażenia w głębokim tłuszczu do 190 ° C - jeśli nie używasz frytkownicy lub nie masz termometru, aby sprawdzić temperaturę, kostka chleba powinna zmienić kolor na złoty za około 30 sekund.
Aby zrobić ciasto, wymieszaj żółtko z gazowaną wodą, a następnie delikatnie ubij w mąkę. Ubij białko jajka do uzyskania sztywności, a następnie złóż je do ciasta.
Wrzuć krewetki do dodatkowej mąki i strząśnij nadmiar. Zanurz krewetki w cieście, używając 2 widelców, aby je obrócić, a następnie wyjmij je z ciasta i opuść do gorącego oleju. Gotuj krewetki przez około 4-6 minut, używając metalowej łyżki ze szczelinami, aby delikatnie je od czasu do czasu obracać, aż ciasto będzie złote, a krewetki wyglądają, jakby stały się różowe. Gotuj w kilku partiach, aby patelnia nie była przepełniona, a krewetki się nie sklejały. Ugotowane krewetki przechowuj w ciepłym piekarniku, aby podczas gotowania reszty były gorące.
czy mogę być w ciąży quiz uk
Odcedź tempurę chłonnym papierem kuchennym i podawaj ze słodkim sosem chili. (Nie nadaje się do zamrażania.)