Pulpety Wieprzowe I Pancetta

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

1 godz

Gotowanie:

25 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	264 kCal	13%
Tłuszcz	20g	29%
- Nasyca	6g	30%

Szybkie i łatwe do zrobienia klopsiki wieprzowe i pancetta oraz sos pomidorowy. Idealny do zamrażania i przechowywania w okresie świątecznym - po prostu dodaj do swojego ulubionego makaronu po przybyciu gości.

Składniki

500g (1b) chudej mielonej wieprzowiny
80g pancetta pokrojoną w kostkę, grubo posiekana
30 g świeżo startego parmezanu
2 łyżeczki suszonej szałwii lub suszonego oregano
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 średnie jajko
1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, obrana i drobno posiekana
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
2 x 400g puszki posiekanych pomidorów
2 łyżki keczupu pomidorowego
Tagliatelle lub fettucine, do podania

metoda

Włóż wieprzowinę, pancettę, parmezan, zioła, przyprawy i jajko do dużej miski i użyj dłoni, aby dobrze wymieszać.
Uformuj miksturę w 24 kulki (użyj łyżki miarki jako wskazówki, ile mikstury na kulkę). Połóż je na tacy wyłożonej papierem Bakewell i schłodź, aż się wzmocni - około godziny.
W międzyczasie przygotuj sos: rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj czosnek i gotuj przez kilka minut. Wlać pomidory i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 15-20 minut. Dodaj keczup i przypraw.
Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj klopsiki w jednej warstwie i pozostaw na 5 minut do zrumienienia z jednej strony, a następnie obróć je, aby gotować na drugiej stronie przez kolejne 5 minut.
przepis na ciastko kokosowe