sprawia:
12Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
35 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 308 kCal | 15% |
| Tłuszcz | 15g | 21% |
| - Nasyca | 7g | 35% |
| Węglowodany | 31g | 15% |
Empanady wieprzowe to pikantne mielone mięso wieprzowe, które jest świetnym lekkim lunchem, kolacją, a nawet przekąską w lunchboxie! Marchewka dodaje odrobinie słodyczy do nadzienia, chociaż możesz spróbować buraka ćwikłowego, jeśli wolisz. Empanady to wypieki z Ameryki Południowej, które można wytwarzać z różnymi nadzieniami. Nasze empanady wieprzowe są łatwe do zrobienia i stanowią przyjemny i aromatyczny dodatek do każdego pikniku.
Składniki
- 450g zwykłej mąki
- 125g masła w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko z wolnego wybiegu, ubite
- Do wypełnienia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, drobno zmiażdżone
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka płatków chili
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 250g mielonego mięsa wieprzowego
- 2 średnie lub 1 duża marchewka, obrana i tarta
- 2 duże jajka na twardo, grubo posiekane
- 1 pęczek mięty, drobno posiekany
- mleko, do mycia ciastek
- 2 łyżki nasion sezamu
- kliny cytrynowe do podania
- majonez, posypany czarnym pieprzem, do podania
metoda
Aby zrobić ciasto, zmiksuj mąkę, masło i 1 łyżeczkę soli w procesorze. Dodaj jajko i wystarczającą ilość wody, aby wymieszać ciasto. Ugniataj do uzyskania gładkości, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut, aby odpocząć.
Rozgrzej olej na dużej patelni i gotuj cebulę i czosnek przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj przyprawy, gotuj przez kolejną minutę, następnie dodaj mięso mielone wieprzowe i gotuj przez 5-8 minut, aż będą chrupiące i ugotowane. Odłóż na bok do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Rozwałkuj ciasto do grubości 3 mm, a następnie wytnij koła o średnicy 12 x 12 cm za pomocą noża do ciasta lub płyty bocznej.
W dużej misce zmiksuj startą marchewkę, posiekane jajka i miętę. Umieść 2-3 duże łyżki mieszanki na środku krążka do ciasta, posmaruj brzegi niewielką ilością wody, a następnie złóż i zagnij, aby uszczelnić. Umieść na blasze do pieczenia i powtórz z pozostałymi krążkami. Posmaruj empanadę odrobiną mleka, a na wierzchu posyp sezamem. Piec przez 20-25 minut, aż złoty kolor się przyrządzi. Wyjmij z piekarnika i podawaj empanadki wieprzowe z klinami cytrynowymi i majonezem.