Ciasto Polka Dot

To imponujące ciasto w kropki będzie idealnym tortem na urodziny lub uroczystość. O wiele łatwiej jest to zrobić niż myślisz (możesz nawet poprosić dzieci o pomoc) z kolorowymi kropkami ukrytymi ostrożnie w gąbce. Dzieci pokochają to!

Dowiedz się, jak tworzyć własne dzięki naszemu prostemu przepisowi krok po kroku.

Przygotowanie tego ciasta zajmie około 3-4 godzin i wymaga czasu, więc przygotuj go dzień lub dobrze, zanim zechcesz go podać, abyś miał dużo czasu na jego ustawienie.

Możesz użyć motywu w różnych kolorach - wybraliśmy tęczę, ale wypróbuj różne odcienie niebieskiego lub różowego na baby shower, zielonego, czerwonego i białego na Boże Narodzenie lub żółtego i różowego na Wielkanoc.

Składniki

Ciasto wyskakuje:

jak zrobić tarte tatin

150g samozasilającej mąki
150g masła
150g złotego cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 jajka
2 łyżki mleka
różne pasty barwiące do żywności

Na ciasto:

315 g samozbierającej się mąki
315 g masła
315 g złotego cukru pudru
5 jajek
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W przypadku kremu:

250g masła
450g cukru pudru
3 łyżki gorącej wody
½ słoik dżemu (do napełniania)

W przypadku kropek:

50 g kremówki
50 g pasty modelarskiej
różne pasty barwiące do żywności

To jest obraz 1 z 12

Krok 1

Przygotuj deskę do ciasta, przyklejając wybraną taśmę wokół jej krawędzi. Odejdź na bok.

Zrobić ciasto z ciasta pop, mieszając wszystkie składniki razem w dużej misce do mieszania za pomocą elektrycznej trzepaczki ręcznej, aż zostaną połączone i podzielone na 6 misek (98 g w każdej misce). Dodaj kolor i mieszaj, aż uzyskasz wszystkie 6 jasnych kolorów. Następnie dodaj kolorowe ciasto do maszyny do robienia ciasta i odpowiednio ugotuj ciasto. Victoria wykonała 36 piłek, stosując metodę maszyny do produkcji ciastek. Jeśli nie masz maszyny do robienia ciastek, spróbuj zrobić mini babeczki i przyciąć je czystymi nożyczkami, aby uzyskać okrągły kształt.

To jest obraz 2) z 12

Krok 2

Gdy ciasto wyskoczy, a na chwilę ostygnie, przycinaj je nożyczkami, aby były schludne i okrągłe. Odejdź na bok.

To jest obraz 3) z 12

Krok 3

Nasmaruj 3 x 7-calowe foremki do ciasta i wyłóż papierem odpornym na tłuszcz. Przygotuj mieszankę ciasta, dodając wszystkie składniki do dużej miski miksującej i ubijając za pomocą elektrycznej trzepaczki ręcznej, aż do połączenia. Dodaj trochę mieszanki, aby wyrównać podstawę puszki. Dodaj kulki z ciasta.

To jest obraz 4 z 12

Krok 4

Przykryj kulki ciasta resztą mieszanki, upewniając się, że w każdej foremce do ciasta znajduje się równa ilość mieszanki. Nie martw się, jeśli ciasto nie przykryje całkowicie górnych części kulek, nie zauważysz, że po złożeniu ciasta.

Piec przez 35 minut w temperaturze 160 ° C / znak gazu 3.

To jest obraz 5 z 12

Krok 5

Gdy ciasta są chłodne, zawiń je indywidualnie w folię spożywczą i włóż je do zamrażarki na 1 godzinę.

To jest obraz 6 z 12

Krok 6

Gdy ciasto będzie gotowe do dekoracji, ułóż krem, ubijając wszystkie składniki drewnianą łyżką lub ręczną trzepaczką.

Wrzuć trochę kremu na deskę, aby zabezpieczyć ciasto na miejscu. Ułóż ciastka spodnią stroną do góry, ponieważ w ten sposób łatwiej będzie dodać dżem i krem. Połóż deskę na stół obrotowy, ponieważ ułatwi to udekorowanie ciasta kremem. Dodaj dżem i maślankę do pierwszej warstwy ciasta, przełóż kolejne ciasto na wierzch i powtarzaj, aż uzyskasz bezpieczny stos trzech. Victoria dodała również zakładkę, aby mogła powiedzieć, gdzie powinno być pierwsze cięcie ciasta, aby pochwalić się najlepszymi kulkami w kropki w środku.

To jest obraz 7 z 12

Krok 7

Dodaj pierwszą warstwę kremu na zewnątrz ciasta za pomocą dużego noża paletowego, usuwając nadmiar gładką pomadką. Po zakryciu boków włóż do lodówki na 30 minut.

Wyjmij ciasto z lodówki i dodaj kolejną warstwę, upewniając się, że pozostawiłeś wargę na wierzchu ciasta. Chill przez kolejne 30 minut.

To jest obraz 8 z 12

Krok 8

Teraz wypełnij górę i zrelaksuj się przez 30 minut. Schłodzona warga maślana u góry ciasta pomoże ci ułożyć go płasko na wierzchu. Na tym etapie nie martw się o żadne niedoskonałości.

jak zrobić omlet sufletowy

Gdy ciasto ostygnie, możesz wygładzić wszelkie niedoskonałości. Za pomocą wrzącej wody zanurz mały nóż paletowy, aby go podgrzać, wytrzyj nóż ręcznikiem kuchennym, a następnie wygładź nóż i guzki lub guzki. Możesz dość mocno nacisnąć, aby stopić linie.

To jest obraz 9 z 12

Krok 9

Wymieszaj kremówkę i pastę modelarską razem i podziel na 5 kolorów, aby uzyskać pożądane kolory. Użyj różnych obcinaków do kół, aby wyciąć koła. Jeśli coś przylgnie, odkurzyć blat i noże odrobiną mąki kukurydzianej. Im dłużej pozostawiasz je do wyschnięcia, tym lepiej kręgi są łatwiejsze do podniesienia.