Szczypta kubańskiego przepisu na wołowinę

• Zdrowy

służy:

4

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

2 godz. 30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	417 kCal	21%

Ten kubański przepis na wołowinę od Pinch of Nom można ugotować na płycie kuchennej lub w powolnej kuchence i na pewno stanie się nowym ulubieńcem rodziny ...

Ten przepis na szczyptę wołowiny kubańskiej jest idealny dla tych, którzy potrzebują nowego przepisu na powolną kuchnię, ale można go również przyrządzić na płycie. Kubańska receptura wołowiny pochodzi z nowej książki kucharskiej Pinch of Nom, a jej autorzy Kate i Kay wyjaśniają: „To danie łączy łagodne ciepło kubańskich przypraw z delikatną wołowiną, którą można gotować w piekarniku lub przy użyciu szybkowaru lub wolnowaru. Podawaj z ryżem lub makaronem na obfity wieczorny posiłek. Kubańska wołowina nadaje się do zamrażania, dzięki czemu jest doskonałym przygotowaniem przed posiłkiem.

Natasha henstridge fat

Składniki

• 500g kawałka duszonej wołowiny (usunięty cały widoczny tłuszcz)
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• niskokaloryczny spray do gotowania
• 2 cebule, pokrojone w plastry
• 240 ml wywaru wołowego (2 kostki wywaru wołowego rozpuszczone w 240 ml wrzącej wody)
• 1 x 400g posiekanych pomidorów w puszce
• 2 zielone papryki, obrane i pokrojone w paski
• 2 czerwone papryki, obrane i pokrojone w paski
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 garnek czerwonego lub białego wina
• 1 łyżka białego octu winnego
• gotowany ryż do podania (opcjonalnie)

metoda

• Dopraw mięso dobrze solą i pieprzem.

• Spryskaj dużą patelnię niskokalorycznym sprayem do gotowania. Brązuj ​​mięso na dużym ogniu, a następnie odłóż na bok.

• Dodaj trochę mniej kalorycznego sprayu do gotowania na patelnię, a następnie smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż zaczną mięknąć.

• Dodaj pozostałe składniki na patelnię z brązowym mięsem i cebulą.

• Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1–2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie. (Możesz również przykryć patelnię i gotować w piekarniku przez 2–2½ godziny w temperaturze 160 ° C / wentylator 140 ° C / znak gazu 3, ale upewnij się, że patelnia jest odporna na działanie piekarnika).

• Rozłącz mięso dwoma widelcami - powinno się łatwo strzępić. Jeśli sos jest trochę cienki, możesz zdjąć pokrywkę, aby zredukować płyn.

• Podawaj na łóżku z ryżu lub cokolwiek ci się podoba.

• 
  
  Czy zamiast tego masz ochotę na powolną kuchenkę? Oto metoda powolnego gotowania: (Gotowanie zajmuje 6-8 godzin)

  Dopraw mięso dobrze solą i pieprzem.

  Spryskaj patelnię niewielkim niskokalorycznym sprayem do gotowania i umieść na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż przez kilka minut po obu stronach, aż się zrumieni.

  Dodaj wszystkie pozostałe składniki do wolnowaru wraz z zrumienionym mięsem. Ustaw powolny garnek na Wysoki i gotuj przez 6 godzin lub na średnim poziomie przez 8 godzin.

  Rozłącz mięso dwoma widelcami - powinno się łatwo strzępić. Jeśli sos jest nadal trochę cienki, zdejmij pokrywkę powolnej kuchenki i pozwól jej nieco się zmniejszyć.

  Podawaj na łóżku z ryżu lub cokolwiek ci się podoba.

• Metoda szybkowaru elektrycznego: (Gotowanie zajmuje 1 godzinę i 20 minut)

  Dopraw mięso dobrze solą i pieprzem.

  Ustaw szybkowar na Sauté / Browning, a następnie spryskaj go niskokalorycznym sprayem do gotowania. Dodaj mięso i smaż przez kilka minut po obu stronach, aż się zrumieni.

  jak zrobić kremówkę

  Dodaj pozostałe składniki do szybkowaru z zrumienionym mięsem. Nałóż pokrywkę na szybkowar i gotuj pod ciśnieniem na Ręczny / Gulasz na 1 godzinę, a następnie pozwól, aby ciśnienie naturalnie zwolniło przez około 15 minut (Natural Pressure Release / NPR).

  Rozłącz mięso dwoma widelcami - powinno się łatwo strzępić. Jeśli sos jest nadal trochę cienki, zdejmij pokrywkę szybkowaru i ustaw na Sauté, aby nieznacznie zmniejszyć.

  Podawaj na łóżku z ryżu lub cokolwiek ci się podoba.

  Przepis wyodrębniony z Pinch of Nom: 100 odchudzających domowych przepisów, już dostępne (Bluebird, 20 £).