Przepis na strudel gruszkowy

służy:

8

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Korzystanie z ciasta filo to fantastyczny sposób na zmniejszenie kalorii bogatego deseru z ciasta. Cienkie, półprzezroczyste arkusze są powszechnie stosowane w kuchni na Bliskim Wschodzie, a arkusze są często nakładane warstwami w celu dodatkowego wsparcia. Ten strudel to klasyczny deser, najczęściej wytwarzany z jabłek, który można zrobić za kilka funtów. Podawaj z kremem do polewania, gorącym kremem lub chłodnymi lodami waniliowymi.

Składniki

• 1 łyżeczka zmielonej przyprawy
• 1 kg dojrzałych gruszek deserowych, obranych, rdzeniowych i cienko pokrojonych
• 50g sułtanek
• 75g lekkiego cukru muskowado
• 9 arkuszy ciasta filo
• 1 średnie białko jaja, lekko ubite
• 1 łyżka cukru pudru, do odkurzania

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / wentylator 170 ° C / znak gazu 5. Rozwiń ciasto, ale trzymaj dobrze owinięte folią spożywczą, aby uniknąć wysuszenia. Połóż 3 arkusze, lekko zachodzące na siebie, na powierzchnię roboczą i posmaruj odrobiną białka jaja. Przykryj kolejnymi 3 nakładającymi się arkuszami, ponownie posmaruj białkiem jajka, a następnie powtórz ostatni raz.

• W misce wrzuć gruszki i sułtany do cukru i przypraw. Rozsyp miksturę na cieście, a następnie złóż 2 krótsze końce, a następnie delikatnie zwiń ciasto, aby utworzyć dużą długą bułkę.

• Przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, posmarować wierzch pozostałą białką jaja i piec przez 35-40 minut, aż będzie złoty i nadęty.

• Przed podaniem przełóż na duży talerz i posyp cukrem pudrem.

  1 urodziny babeczki