Sos do makaronu to jeden z tych super wybawców na kolację, które można wyciągnąć, gdy czas jest napięty, ale nadal chcesz naprawdę imponującej kolacji, którą możesz podać przyjaciołom i rodzinie.
Większość naszych przepisów na sosy do makaronu można przygotować luzem, zamrozić w pojedynczych porcjach, a następnie delikatnie podgrzać przed podaniem, aby uzyskać zdrowy i obfity, domowy gotowy posiłek. Następnie wystarczy przerzucić go przez trochę makaronu, może dodać trochę świeżo popękanego czarnego pieprzu lub trochę wiórków parmezanowych i gotowe.
Suszony makaron to oczywiście fantastyczna opcja, jeśli przygotowujesz obiad z rzeczy, które już masz w domu, ale jeśli włożysz trochę w planowanie świeżego makaronu, zrobi różnicę. Spróbuj wybrać kształt pasujący do wybranego sosu do makaronu. Kształty o konsystencji, jak np. papppardelle, pięknie uchwycą masywne sosy, takie jak ragu, i sprawią, że każdy kęs będzie pełen smaku.
W przypadku sosów do makaronów, które można zamrażać, ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj. Na przykład białe wino, sosy ze skorupiaków nie będą dobrze zamarzać, ponieważ większość smaku pochodzi z muszli, które należy od razu ugotować i zjeść. Sosy na bazie pomidorów są jednak idealne do zamrażania i prawie wcale nie ucierpią w trakcie tego procesu, dostarczając pyszny talerz jedzenia w kilka chwil – prosto z zamrażarki.
chilli con carne pie
Uważamy, że te pomysły są wystarczająco fajne, aby można je było wykorzystać nawet na przyjęciach, z kilkoma świeżymi poprawkami dodanymi na końcu, aby nikt nie musiał wiedzieć, że wykonałeś wszystkie przygotowania.
Świeży Sos Pomidorowy i Mozzarella
Nie moglibyśmy zrobić podsumowania naszych ulubionych przepisów na sos do makaronu bez dołączenia pięknego sosu ze świeżych pomidorów. O wiele więcej niż wszystko, co możesz kupić, ten prosty pomysł na sos do makaronu sprawi, że suszony makaron stanie się czymś naprawdę wyjątkowym w kilka sekund. Trzymaj kilka słoików tego w zamrażarce na posiłki awaryjne.
Jak przechowywać i podawać: Ten sos świetnie się przechowuje i lubimy go porcjować do szklanych słoików przed zamrożeniem. Możesz podgrzewać bezpośrednio z zamrożonego, ponieważ nie ma w nim mięsa – po prostu upewnij się, że jest przyjemny i gorący. Na koniec dodaj kilka drobno posiekanych świeżych pomidorów, kilka podartych liści bazylii i porządny łyk czosnku lub oleju chili.
Skręty: Chociaż ten sos do makaronu jest pyszny, można go zmieniać na wiele różnych sposobów, dlatego znajduje się na szczycie naszej listy ulubionych. Jeśli chcesz, aby był wegetariański, możesz wymieszać pieczone warzywa przed podaniem lub smażone na patelni grzyby. Dla mięsożerców niektóre lardonki dodają pysznie wędzonego smaku, jeśli usmażone na patelni i dodane przed podaniem, ale możesz również użyć tego prostego sosu jako bazy do szybkiego bolońskiego, zrumieniając trochę mięsa mielonego przed podgrzaniem sosu pomidorowego na patelni z nim. Prawdziwy wielozadaniowy.
Zdobądź przepis: Świeży Sos Pomidorowy i Mozzarella
Sos Nduja
Nduja jest włoską odpowiedzią na chorizo i natychmiast dodaje prawdziwe bogactwo sosom. Przygotowany w kilka minut, ze świeżymi pomidorami i garściami aromatów, jest to jeden z naszych ulubionych pomysłów na sos do makaronu i jest idealnym przepisem na robienie luzem, porcjowanie i wyciąganie w pracowite wieczory tygodnia.
Jak przechowywać i podawać: Upewnij się, że sos jest całkowicie schłodzony przed porcjowaniem do poszczególnych pojemników i zamrożeniem. Kiedy będziesz gotowy na delektowanie się domowym sosem do makaronu, wyjmij pojemnik z zamrażarki, pozostaw w lodówce na noc i podgrzej aż stanie się gorący, a następnie wymieszaj kształt makaronu o dużej konsystencji, taki jak orecchiette sugerowany w naszym przepisie , ponieważ złapią piękne kawałki mięsa, dzięki czemu każdy kęs będzie pyszny. Po prostu dokończ to danie świeżą bazylią, skrop dobrą oliwą z oliwek i dużą ilością czarnego pieprzu.
Skręty: Jeśli nie możesz znaleźć nduja lub nie masz ochoty, to ten sos pięknie komponuje się również z chorizo, czyli pikantnym mięsem kiełbasianym, wyciągniętym z osłonki i podsmażonym na słodkim spodzie pomidorowym.
Zdobądź przepis: Sos do makaronu Nduja
Sos borowikowy
Grzyby zamrażają się zaskakująco dobrze dzięki swojej mięsistej konsystencji, a nie ma grzybów, które mówią „włoskie” bardziej niż klasyczne borowiki. Dzięki swojej bogatej głębi smaku te małe grzyby dają prawdziwy cios smakowy i nadają temu sosowi do makaronu satysfakcjonująco pikantny smak. Zamiast łączyć te drzewiaste grzyby ze śmietaną, zdecydowaliśmy się na świeży smak pomidorów, aby uzyskać lżejszy finisz.
Jak przechowywać i podawać: Zrób sos i pozostaw na patelni na kilka godzin, aż całkowicie wystygnie. Włóż do torebek na kanapki lub pojemników do zamrażania i przechowuj na kolejny dzień. Jeśli masz ochotę podać ten sos do makaronu, po prostu rozmroź go w kuchence mikrofalowej na odpowiednim ustawieniu lub delikatnie podgrzej na płycie grzejnej, aż pieczarki będą gorące. Mieszaj w prostym kształcie makaronu, takim jak penne, aby uzyskać klasyczną kombinację tekstury i smaku. Aby uzyskać ostateczny efekt, możesz po prostu usmażyć na patelni kilka kawałków grzybów na maśle, aż będą złote, i posypać miskę makaronem świeżo posiekaną natką pietruszki. Nikt nie będzie wiedział, że przed chwilą wyjęłaś większość obiadu z zamrażarki.
Skręty: Jeśli nie masz pod ręką borowików, możesz użyć innych suszonych odmian grzybów, aby nadać im tę samą głębię. Będziesz musiał namoczyć je w ciepłej wodzie, aby zmiękły jak borowiki, ale będziesz miał piękny płyn, który można mieszać z sosem, aby uzyskać mocny smak grzybów.
Zdobądź przepis: Sos do makaronu z pomidorami i borowikami
Wątpić
Jeśli chodzi o wspaniałe pomysły na sos do makaronu, ragu jest dla nas koroną. Wolno przyrządzony i cudownie bogaty, ten przepis łączy klasyczny włoski smak z łatwym przepisem, którego przygotowanie zajmuje kilka minut, ale nadal ma naprawdę piękną głębię.
Jak przechowywać i podawać: Gdy sos osiągnie gęstą, bogatą konsystencję, możesz go schłodzić na patelni przez kilka godzin, aż będzie odpowiednio zimny. Następnie przełóż do tacki na kostki lodu lub do większych pudełek Tuppwear i zamroź do czasu, gdy będą potrzebne. Jeśli masz ochotę na imponującą kolację z makaronem, po prostu rozmroź przez noc lub w mikrofalówce na łagodnym ogniu, a następnie podgrzej w małym rondlu, aż będzie gorąca. W przypadku ragu uwielbiamy klasyczny kształt spaghetti, ale możesz wybrać coś bardziej eleganckiego, jeśli jesteś rozrywkowy. Bucatini chwyta sos w jego wydrążonym środku i dodaje trochę więcej tekstury. Uzupełnij swoje talerze odrobiną ostrego oleju chili, smażonymi chipsami czosnkowymi i świeżym oregano.
Skręty: Do naszego ragu użyliśmy mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny, ale można też pokroić w kostkę wołowinę, jagnięcinę lub wieprzowinę. Będziesz musiał gotować nisko i powoli, aż mięso się rozpadnie i będzie miękkie, ale wtedy będziesz miał pięknie bogaty sos.
Zdobądź przepis: Wątpić
Kiełbasa Wątpliwości
Innym rodzajem klasycznego ragu jest wersja z kiełbasą, która łączy smak dobrze doprawionej wieprzowiny ze słodkimi pomidorami w celu uzyskania bardziej wyszukanego sosu makaronowego, który pokochają goście w każdym wieku. Piękno używania kiełbasek w ragu oznacza, że możesz zmieniać smak w zależności od tego, na co masz ochotę za każdym razem. Uwielbiamy używać klasycznego włoskiego połączenia smaków kopru włoskiego i kiełbasek wieprzowych, ale coś nieco słodkiego i pikantnego też by się sprawdziło.
Jak przechowywać i podawać: Przygotuj przepis do kroku, w którym zostaniesz poproszony o dodanie śmietanki, najlepiej dodać ją na ostatnią minutę przed podaniem, więc jeśli planujesz z wyprzedzeniem, pomiń tę część i zapoznaj się z instrukcjami tutaj, gdy będziesz gotowy iść. Podobnie jak wszystkie potrawy z mięsem, ten sos do makaronu należy pozostawić do całkowitego wystygnięcia przed porcjowaniem i zamrożeniem. Lubimy wkładać to do torebek kanapkowych i zamrażać w pojedynczych porcjach, aby łatwo było je złapać i wybrać się na szybki obiad. Dobrze podgrzej po rozmrożeniu, dodaj śmietanę i świeżą pietruszkę i wymieszaj w kształcie makaronu, takiego jak fusilli, który jest łatwy do spożycia, ale również pięknie uchwyci sos. Zakończ hojną porcją parmezanu.
Skręty: Możesz użyć dowolnej kiełbasy, spróbuj chorizo, nduja lub kiełbasy wędzonej, aby uzyskać bardziej złożony smak. Jeśli nie tolerujesz nabiału, to danie jest równie pyszne bez śmietany i sera przemieszanego na końcu.
Zdobądź przepis: Kiełbasa Wątpliwości