Babeczki noworoczne

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

30 min

Zobacz stylowo nowy rok dzięki tym eleganckim babeczkom królowej wypieków Victoria Threader. Pokryte lekkim waniliowym lukrem i posypane złotymi zdobieniami będą idealnym wykończeniem imprezy

Składniki

150 g drobnego cukru
150g masła
140 mąki samozbierającej
10 g mąki kukurydzianej
3 średnie jajka
30 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Złote czekoladowe loki (Victoria dostała swoje z cupcakestyle.co.uk)
Jadalne złote gwiazdki stąd: (Victoria dostała swoje z cupcakestyle.co.uk)
Do kremu o obniżonej zawartości cukru
240 ml mleka
60g zwykłej mąki
Szczypta soli
110 g tłuszczu roślinnego, takiego jak Trex
110 g niesolonego masła
220 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Będziesz także potrzebować
:
12 czarnych pudełek na babeczki
Torba do szprycowania
Dysza Wilton 1M

metoda

Rozgrzej piekarnik do 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Wyłóż blachę do pieczenia pudełkami. Ubij cukier, masło i ekstrakt waniliowy mikserem elektrycznym, aż będą lekkie i puszyste (około 5 minut).
Dodaj 1 jajko, 1/3 mąki i odrobinę mleka i ubij, aż się po prostu połączą. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone. Podziel ciasto na 12 skrzynek (użyj miarki lodów, aby uzyskać równe ilości) i piecz przez 25-30 minut w zależności od piekarnika. Wyjąć i ostudzić w puszkach przez 10 minut przed przejściem do drucianego stojaka chłodzącego, aby całkowicie się ochłodzić.
Aby śmietana o obniżonej zawartości cukru podgrzała mleko w małym rondlu, na łagodnym ogniu, ubij mąkę i sól do mleka i kontynuuj delikatne podgrzewanie, ciągle ubijając (aby uniknąć grudek), aż mieszanina nabierze gęstego budyniu podobna do spójności. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.
smażony kurczak ananasowy
W osobnej misce posmaruj tłuszcz roślinny, cukier, masło i wanilię, aż będą lekkie i puszyste.
Gdy budyń ostygnie, dodaj go do śmietankowego tłuszczu roślinnego i masła wymieszaj po jednej łyżce, uderzając elektryczną trzepaczką, aż cały budyń zostanie dodany. Kiedy będzie gotowy, będzie bardzo lekki i całkiem biały. Schłodzić w lodówce przez 15 minut, pomaga to nieco ją usztywnić, aby była gotowa do wyrzucenia.
Gdy ciastka są chłodne, dodaj dyszę Wilton 1M do dużej torby do wyciskania i umieść ją w dużej szklance (szklanki do piwa lub szklanki piknikowe są świetne).
Pociągnij torbę dookoła szklanki i napełnij ją, popychając kremowy krem w dół podczas napełniania. Następnie podnieś torbę dookoła szklanki i od miejsca, w którym zatrzymuje się krem, wypchnij całe powietrze z torby i przekręć torbę u góry kremu. Przytrzymaj skręt między kciukiem a palcem wskazującym, przyłóż nacisk i rurkę, używając drugiej ręki jako prowadnicy.
Aby wylać wir, wywieraj nacisk na górną część torby i zaczynając od środka ciasta, najpierw przesuń gwiazdę, ściskając kształt gwiazdy, a następnie zwalniając nacisk i szybko podnosząc. Następnie zacznij od zewnętrznej krawędzi papierowego pudełka i używając go jako prowadnicy, owiń gwiazdę wokół siebie i zrób wir. Po osiągnięciu końca wirowania naciśnij lekko w dół, zwolnij nacisk i szybko pociągnij w górę
najlepszy przepis na ciasto marchewkowe
Po ułożeniu babeczki ponownie przekręć torbę, aby skręt był zawsze u góry kremu.
Posyp złotymi czekoladowymi lokami i gwiazdkami nad każdym ciastem.