Lorraine Pascale's Big Fat Carrot Cake

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

45 min

Ciasto marchewkowe jest łatwe i proste upiec w rękawie, jeśli masz ochotę na słodką ucztę. Lorraine Pascale opisuje swój przepis na ciasto marchewkowe jako „bezkrwiste ciasto z trzema wilgotnymi przyprawami warstwami czystego nadmiaru”. Zostały wyprzedane! To łatwe ciasto marchewkowe jest idealne na uroczystość, ponieważ wygląda na część, a także karmi tłum. Ten prosty przepis na ciasto marchewkowe pokaże Ci, jak zrobić ciasto marchewkowe w najprostszy i najprostszy sposób. Samo ciasto marchewkowe jest zaskakująco łatwe do zrobienia, z dużą ilością startej marchwi i ciepłych przypraw - a ponadto jest wolne od orzechów, jeśli po prostu pominiesz orzechy jako opcjonalną dekorację. Gąbki w tym przepisie na ciasto marchewkowe są pokryte warstwą wspaniałego lukru z serem śmietankowym, który naprawdę wyróżni to ciasto marchewkowe jako coś wyjątkowego. Dodanie skórki cytrynowej do mikstury naprawdę ją podnieca. Udekoruj prażonymi orzechami lub blat z jadalnymi kwiatami, aby uzyskać ładne wykończenie, które zachwyci. Cała rodzina pokocha absolutnie to pyszne i wilgotne ciasto marchewkowe.

Składniki

525 ml oleju roślinnego
9 jajek, lekko ubitych
525g miękkiego ciemnobrązowego cukru
420 g (15 uncji) marchewki, obranej i startej
Tarta skórka z 3 dużych pomarańczy
525 g mąki samozbierającej
Szczypta soli
1 łyżka wodorowęglanu sody
1½ łyżki mieszanej przyprawy
Nasiona 1 strąka wanilii lub 2 kropli ekstraktu waniliowego
Do lukru z twarogiem
:
200 g cukru pudru
40g masła pokrojonego w kostkę
Drobno starta skórka z 1 cytryny
Nasiona pod strąka wanilii lub 1 kropla ekstraktu waniliowego
115g niskotłuszczowego sera śmietankowego, schłodzonego
Garść orzechów pekan lub orzechów włoskich, opiekanych do dekoracji
Będziesz także potrzebować
:
Trzy okrągłe puszki x 23 cm (9 cali)

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180ºC (325ºF, znak gazu 4). Przygotuj puszki, smarując wnętrze i wyścielając podstawy papierem do pieczenia.
Wrzuć olej, jajka, cukier, marchew i skórkę pomarańczową do dużej miski i wymieszaj drewnianą łyżką. Jeśli tworzysz wszystkie trzy poziomy, być może będziesz musiał zrobić to partiami. Wymieszaj mąkę, sól, wodorowęglan sody i zmieszane przyprawy, a następnie przesiej do miski. Dodaj wanilię i delikatnie wymieszaj wszystko razem, aż mieszanina będzie jednolita, ale nadal miękka i cieknąca.
Kopyść do przygotowanych puszek i piec w piekarniku przez 40–45 minut. Piekarniki różnią się, więc po 30 minutach zajrzyj, aby zobaczyć, jak się układają ciasta. Ciastka są gotowe, gdy gąbka odskoczy, jeśli zostanie lekko popchnięta. Szpikulec włożony do środka powinien wyjść czysty.
Pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie wyjdź na ruszt i oderwij papier.
W przypadku polewy z twarogu wymieszaj cukier puder, masło, skórkę z cytryny i wanilię w misce, a następnie dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dodaj śmietanę. Jeśli mieszanina wygląda na zbyt rzadką, włóż ją do lodówki na 10–12 minut, aby stwardniała. Gdy ciasta są chłodne, weź dwa z nich i użyj dużego, ostrego noża, aby odciąć kopułowe blaty, pozostawiając je całkowicie płaskie. Nie odcinaj górnej części trzeciego ciasta.
Połóż kupkę szronu na środku talerza do serwowania lub postaw, aby zapobiec przesuwaniu się ciasta. Weź jeden ze spłaszczonych ciast i połóż go na wierzchu. Następnie nałóż na nią dużą łyżkę szronu i rozprowadź na całej powierzchni, pozostawiając 2,5 cm (1 cal) szczelinę wokół krawędzi, aby lukier nie drżał zbyt mocno po dodaniu kolejnej warstwy. Połóż następny spłaszczony placek na wierzchu i powtórz z większym lukrem. Połóż niepodzieloną warstwę na górze, przykryj obficie lukrem i, w razie potrzeby, udekoruj prażonymi orzechami.