Mary Berry's Butternut Squash Lasagne

Wegetariański

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

45 min

Przepis na lasagne z dynią piżmową Mary Berry to szybkie i łatwe danie idealne dla wegetarian. Lasagne z czynnikiem wow - sekretnym składnikiem jest kabaczek butternut.

Przepis na lasagne z dynią piżmową Mary Berry pokazuje, jak zrobić bogaty, biały sos z musztardą od podstaw. Jeśli to możliwe, przygotuj danie poprzedniego dnia, aby arkusze lasagne miały czas na zmiękczenie w sosie. Ten przepis z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.

Ta wegetariańska lasagne serwuje 6 osób i zajmuje około 1 godziny i 15 minut na przygotowanie i ugotowanie. Podawać z sałatką i chrupiącym chlebem. Jeśli chcesz, aby to danie było odpowiednie dla osób jedzących mięso, dodaj zmieloną wołowinę, wieprzowinę lub indyka do mieszanki - być może będziesz musiał zrobić trochę dodatkowego sosu pomidorowego, aby pokrył całe mięso.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
225g (8 uncji) kabaczki butternut (obrana masa), pokrojone na małe kawałki
1 czerwona papryka, podzielona na pół, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
1 cebula, grubo posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
225g (8 uncji) pieczarek kasztanowych, w plasterkach
2 x 400g puszki posiekanych pomidorów
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżeczki cukru
1 łyżka świeżo posiekanego tymianku
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
100g (31⁄2 uncji) szpinaku, posiekanego
6–8 arkuszy lasagne
Do białego sosu
75 g (21⁄2 uncji) masła
75g zwykłej mąki
900 ml gorącego mleka
2 łyżeczki musztardy Dijon
100 g (31⁄2 uncji) sera Gruyère, startego
250 g (9 uncji) mozzarelli, pokrojonej w małe kostki

metoda

Rozgrzej olej na dużej głębokiej patelni. Dodaj kabaczek, pieprz, cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut lub do momentu, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj grzyby, pomidory, przecier pomidorowy, cukier, tymianek i trochę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj szpinak i podrzucaj razem, aż zmięknie.
przepis na ciasto marchewkowo-bananowe
W międzyczasie przygotuj biały sos. Roztop masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę. Powoli ubij gorące mleko, aż sos będzie gładki i gęsty. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, następnie dodaj musztardę i połowę Gruyère.
Połóż jedną trzecią sosu pomidorowego na podstawie żaroodpornego naczynia, a następnie nałóż jedną trzecią białego sosu na wierzch. Ułóż pojedynczą warstwę lasagne na białym sosie i rozrzuć ponad połowę mozzarelli. Łyżkę połowę pozostałego sosu pomidorowego na wierzchu, a następnie połowę pozostałego białego sosu. Ułóż kolejną warstwę lasagne na wierzchu i rozrzuć pozostałą mozzarellę. Rozłóż resztę sosu pomidorowego na wierzchu, a następnie resztę białego sosu, a następnie posyp resztą Gruyère.
Przenieś do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na noc, aby lasagne zaczęła mięknąć.
Aby podawać, rozgrzej piekarnik do 200 ° C (wentylator 180 ° C / 400 ° F / gaz 6), następnie piecz lasagne przez 45 minut lub do złotego koloru i bulgotania na brzegach.