służy:
8–10Umiejętność:
średniPrzygotuj:
35 minGotowanie:
3 godz. 35 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 343 kCal | 17% |
| Tłuszcz | 16g | 23% |
| - Nasyca | 6g | 30% |
Czy rodzina się zbliża? Ta pyszna pieczeń jagnięca w greckim stylu serwuje 8–10 osób. Wolno pieczony dla maksymalnego smaku, użyj resztek mięsa do kanapek
Składniki
- Łopatka jagnięca bez kości 1,5 kg (3 funty)
- Do farszu:
- 1 duży bakłażan, cienko pokrojony
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, obrana i drobno pokrojona
- 1-2 duże ząbki czosnku, obrane i pokruszone
- 3 łyżki każdej posiekanej świeżej pietruszki i mięty
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i czarny pieprz
- 250 ml białego wina
- Sok z połowy cytryny
- 4 duże lub 8 średnich ziemniaków pokrojonych na kawałki
metoda
Posmaruj plastry bakłażana odrobiną oleju, rozłóż na blasze i grilluj, aż się zrumieni. Włóż do miski. Połóż plasterki cebuli na tacy, skrop oliwą i grilluj przez kilka minut. Dodaj do bakłażana i dodaj czosnek, zioła i przyprawy.
pieczony filet z wołowiny czas gotowania
Ustaw piekarnik na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Połóż jagnię na płasko, odetnij nadmiar tłuszczu i włóż farsz do paska o szerokości około 10 cm (4 cale) na środku. Podnieś mięso po obu stronach, aby zrobić bułkę i zawiąż w co najmniej 6 miejscach.
Włóż mięso do formy do pieczenia, wlej wino i sok z cytryny i natrzyj resztą oleju.
Piecz przez 15 minut do zrumienienia, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 i gotuj przez 1,5 godziny. Gotuj ziemniaki przez 8 minut, następnie dodaj do brytfanny i posyp więcej oregano, jeśli chcesz. Gotuj mięso i ziemniaki przez kolejne 1,5 godziny.
Wyjmij mięso i pozostaw na 15 minut. Odcedź wszystkie łyżki soków z wyjątkiem 2 łyżek do dzbanka i włóż puszkę z ziemniakami do piekarnika w temperaturze 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Odtłuszcz tłuszcz z soków i użyj do przygotowania sosu, zagęszczając go granulkami, jeśli chcesz.
Pokrój mięso grubo i podawaj z ziemniakami, marchewką i kapustą.
babeczki banoffee