- Zdrowy
służy:
6Przygotuj:
20 minGotowanie:
25 min-30Pieczony filet wołowy Gordona Ramsaya to pyszny, soczysty przepis, który jest łatwy do przygotowania i może być na stole w niecałą godzinę ...
Pieczony filet wołowy Gordona Ramsaya to pyszny, soczysty przepis, który jest łatwy do przyrządzenia i może być na stole w zaledwie 50 minut. Doskonałe źródło białka i żelaza. Pieczony filet wołowy jest pyszny w sosie pomidorowym z estragonem. Ten przepis służy 6 osobom. Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, aby zjeść następnego dnia. Ten przepis jest świetny do zużywania resztek z niedzielnej pieczeni, po prostu skróć czas gotowania wołowiny, ponieważ filet lub kawałki wołowiny byłyby już ugotowane. Upewnij się jednak, że są gorące przed podaniem.
zrobić grę z ciastem
Uwielbiasz ten przepis? Mamy tutaj mnóstwo pysznych przepisów Gordona Ramsaya.
Składniki
- 1,2 kg filetu z wołowiny prime (w jednym kawałku, wycięty z grubego końca)
- Sól morska i czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Kilka garści dzikich liści rakiety
- W przypadku sosu pomidorowego z estragonem:
- 500g (około 6) dojrzałych pomidorów śliwkowych
- 5 łyżek keczupu (domowy jest idealny)
- 2 łyżki sosu Worchestershire
- 1 łyżka musztardy Dijon
- Kilka szczypt sosu Tabasco
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 szalotki, obrane i drobno posiekane
- Duża garść posiekanej estragonu i natki pietruszki o płaskich liściach
metoda
Aby zrobić sos, pokrój każdy pomidor na pół i wyciśnij nasiona. Drobno posiekaj mięso i umieść w dużej misce. Dodaj resztę składników, z wyjątkiem ziół i dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj folią spożywczą i schłodź przez co najmniej 20 minut lub do momentu podania.
steve carruthers undateables
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / gaz 6 i rozgrzej piekarnik. Przytnij tłuszcz lub ścięgno z fileta wołowego i dopraw solą i pieprzem. Podgrzej nieprzywierającą patelnię odrobiną oliwy z oliwek. Gdy będzie bardzo gorąco, dodaj wołowinę i po 1–2 minutach szukaj z każdej strony, aż równomiernie się zarumieni.
Lekko naoliw gorącą blachę do pieczenia. Przełóż wołowinę na blachę do pieczenia i umieść w piekarniku. Pieczeń przez 25 minut na średnio rzadką wołowinę - powinna być lekko sprężysta po lekkim naciśnięciu. Przenieś filet do ciepłego talerza i pozostaw na 10 minut.
Podawaj wołowinę na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Pokrój go grubo i nałóż plasterki na półmisku. Umieść rakietę na środku. Wymieszaj posiekane zioła w sosie pomidorowym z estragonem i łyżką na wołowinę. Towarzysz z nowymi ziemniakami, jeśli chcesz.